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[单项选择]下列各种脂蛋白中，蛋白质含量最多的脂蛋白是
A. CM
B. β-脂蛋白
C. 前β-脂蛋白
D. α-脂蛋白
E. 以上都不正确
[单项选择]血浆蛋白质中含量最多的是
A. 清蛋白
B. αl球蛋白
C. α2球蛋白
D. β球蛋白
E. γ球蛋白
[单项选择]牛乳蛋白质含量比母乳的蛋白质含量( )。
A. 高数倍
B. 稍高
C. 低许多
D. 稍低
[单项选择]蛋白质的元素组成中含量最多的是
A. 碳
B. 氢
C. 氧
D. 氮
E. 硫
[单项选择]大豆中的蛋白质含量为35%～40%，是植物性食物中蛋白质含量（ ）的。
A. 最低
B. 中等
C. 最高
D. 适中
[单项选择]蛋白质含量最少的是
A. 肉类
B. 蛋类
C. 鱼类
D. 大豆
E. 蔬菜水果
[单项选择]渗出液蛋白质含量一般大于
A. 10g/L
B. 25g/L
C. 60g/L
D. 30g/L
E. 50g/L
[单项选择]一猫每天吃由食品A和食品B搅拌成的食物300克，食品A的蛋白质含量为10%，食品B的蛋白质含量为15%。如果该猫每天需要38克蛋白质，问食物中食品A的比重是（）。
A. 7/15
B. 40%
C. 1/3
D. 50%
[单项选择]一只猫每天吃由食品A和食品B搅拌成的食物300克，食品A的蛋白质含量为10％，食品B的蛋白质含量为15％。如果该猫每天需要38克蛋白质，问食物中食品A的比重是百分之几（）
A. 0.47
B. 0.4
C. 39085
D. 0.5
[多项选择]常用OD280来计算溶液中蛋白质含量，是因为大多数蛋白质含有
A. 异亮氨酸
B. 酪氨酸
C. 色氨酸
D. 组氨酸
