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[单项选择]在控制燃烧时，需将可燃物的温度降至其( )以下。
A. 闪点
B. 燃电
C. 自燃点
D. 着火点
[单项选择]冷冻饮品原料杀菌后至少在4h内将温度降至______以下。
A. 5℃
B. 10℃
C. 15℃
D. 20℃
[单项选择]灭菌是指杀灭物体上的
A. 细菌
B. 病毒
C. 病原体
D. 非病原体
E. 所有微生物
[单项选择]压力蒸汽灭菌结束后，待柜室内外压力平衡(恢复到零位)，开门取出物须在温度降至
A. 40℃以下
B. 50℃以下
C. 60℃以下
D. 70℃以下
E. 80℃以下
[单项选择]当一个光源发出的光线照到物体上，光线被物体遮挡，在平面上形成的影子，称为( )。
A. 承影面
B. 光线
C. 投影
D. 影子
[单项选择]直接燃烧法是在一般方法难以处理，且危害性极大，必须采取燃烧处理时采用的方法，下列选项中要采用此法的是( )。
A. 净化沥青烟
B. 净化机电产生的酯、醚
C. 净化轻工作产生的醛、烷
D. 金属氧化物的烟气净化
[单项选择]消毒是杀灭物体上或环境中的
A. 细菌
B. 芽胞
C. 病毒
D. 病原微生物
E. 所有微生物
[单项选择]玻璃器皿干热灭菌前应洗净并干燥，灭菌时勿与烤箱底部及四壁接触，为防止炸裂，灭菌后开箱时要待温度降到
A. 40℃以下
B. 50℃以下
C. 60℃以下
D. 70℃以下
E. 80℃以下
[单项选择]主视图确定了物体上、下、左、右四个不同部位，反映了物体的( )。
A. 高度和宽度
B. 宽度和长度
C. 高度和长度
D. 宽度和厚度
[单项选择]物体上没有活的微生物存在叫( )。
A. 灭菌
B. 无菌
C. 消毒
D. 防腐
[单项选择]物体上的某点同时受到几个力的作用，当这些力的（）时，物体处于平衡状态。
A. 大小相等
B. 方向相同
C. 合力为零
[单项选择]当物体上有较多的圆或圆弧时，一般采用______的画法画该物体的轴测图。
A. 正等轴测图
B. 正二等轴测图
C. 斜二等轴测图
