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[单项选择]取某一甾体激素类药物5mg，加甲醇0.2ml使溶解后，加亚硝基铁氰化钠细粉3mg，碳酸钠及醋酸铵各50mg，摇匀，放置10-30min，显蓝紫色。该药物应为
A. 黄体酮
B. 炔诺酮
C. 可的松
D. 泼尼松龙
E. 炔雌酮
[单项选择]其甲醇溶液中加入亚硝基铁氰化钠适量及碳酸钠、醋酸铵各适量，摇匀，放置10-30min后应显蓝紫色（）
A. 皮质激素类药物
B. 黄体酮
C. 氢化可的松
D. 雌二醇
E. 炔诺酮
[多项选择]（ ）中可能含有亚硝基化合物
A. 腌菜
B. 啤酒
C. 熏鱼
D. 水果
[单项选择]亚硝基化速度较快的胺是
A. 伯胺
B. 仲胺
C. 叔胺
D. 季胺
E. 酰胺
[单项选择]体内合成N-亚硝基化合的主要部位
A. 十二指肠
B. 唾液腺
C. 胃
D. 肝脏
E. 膀胱
[单项选择]可用亚硝基铁氰化钠反应进行鉴别的药物是
A. 氨苄西林
B. 头孢羟氨苄
C. 黄体酮
D. 硫酸链霉素
E. 盐酸美他环素
[单项选择]可能含有N-亚硝基化合物的食物是
A. 糕点
B. 矿泉水
C. 酱油
D. 咸鱼
E. 牛奶
[单项选择]可能含有N-亚硝基合物的食物是
A. 糕点
B. 矿泉水
C. 酱油
D. 咸鱼
E. 牛奶
[单项选择]阻断N-亚硝基化合物的主要食品是
A. 蛋白质
B. 维生素B1和维生素PP
C. 维生素C、维生素E和胡萝卜素
D. 富含钙、铁的食品
E. 富含维生素的食品
[多项选择]预防亚硝基化合物危害的措施有( )。
A. 尽量低温贮存食品
B. 控制食品加工中硝酸盐和亚硝酸盐的使用量
C. 生产啤酒用的麦芽在烘烤时采用直接加热法
D. 多食富含维生素C的蔬菜和水果
E. 食品加工时防止微生物污染，保证食品新鲜
[单项选择]体内合成N-亚硝基化合物的主要场所为
A. 口腔
B. 胃
C. 肠道
D. 肝脏
E. 膀胱
[单项选择]大肠杆菌RNA聚合酶的亚硝基组成是（）。
A. α2β‘δ
B. αβ2β
C. α2ββ‘
D. αββ‘δ
[单项选择]下列对亚硝基一二甲苯胺反应为阳性的是
A. 苯醌
B. 蒽醌
C. 萘醌
D. 蒽酸
E. 蒽酮
