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[单项选择]不食未煮熟的肉类可预防( )
A. 贾第虫的感染
B. 弓形虫的感染
C. 结肠小袋纤毛虫的感染
D. 隐孢子虫的感染
E. 血吸虫的感染
[单项选择]吃未煮熟甲虫，可能感染的蠕虫是
A. 美丽筒线虫和猪巨吻棘头虫
B. 美丽筒线虫和丝虫
C. 丝虫和旋毛虫
D. 猪巨吻棘头虫和旋毛虫
E. 美丽筒线虫和结膜吸吮线虫
[单项选择]未煮熟的豆浆中容易引起食物中毒的有毒物质是( )。
A. 龙葵素
B. 氢氰酸
C. 胰蛋白酶抑制素
D. 秋水仙碱
[单项选择]某人因进食未煮熟的：海产品引起腹泻，最可能与下列哪种细菌有关
A. 肠产毒性大肠埃希菌
B. 副溶血性孤菌
C. 沙门氏菌
D. 金黄色葡萄球菌
E. 肠致病性大肠埃希菌
[多项选择]大豆经过加热煮熟后（）。
A. 营养价值降低
B. 营养价值不变
C. 营养价值增高
D. 营养素被破坏
E. 抗胰蛋白酶因子被破坏
[单项选择]未经煮熟的大豆含有害成分是
A. 杭生物素
B. 抗胰脂肪酶
C. 抗胃蛋白酶
D. 抗糜蛋白酶
E. 抗胰蛋白酶
[单项选择]绦虫病的发生，主要是吃了生的或未煮熟的猪、牛肉所引起，主要是其内含有
A. 虫卵
B. 六钩蚴
C. 囊尾蚴
D. 牛带绦虫
E. 猪带绦虫
[单项选择]未经煮熟的大豆所含的有害成分是
A. 抗生物素
B. 抗胰脂肪酶
C. 抗胃蛋白酶
D. 抗糜蛋白酶
E. 抗胰蛋白酶
[单项选择]某患者，男，35岁，因食用未煮熟的米猪肉，出现癫痫发作、伴头痛、视力模糊、颅内压升高等症状，经检查，确诊为脑囊虫病，应首选下列哪种药物继续治疗
A. 吡喹酮
B. 哌嗪
C. 甲苯达唑
D. 氯硝柳胺
E. 阿苯达唑
[单项选择]冷冻的煮熟甜玉米粒，塑料袋装。（）
A. 15
B. 12
C. 34
D. 13
[单项选择]饺子煮熟以后会浮起来，其原因是( )。
A. 煮熟了的饺子比重小
B. 饺子变轻了
C. 饺子的体积变大了
D. 饺子的比重变大了
