[单项选择]餐饮特色是餐饮企业在竞争中取胜的重要手段，如何创特色，需要(　　　)
A. 扩大饭店规模
B. 增大餐厅面积
C. 认真分析思考
D. 提高餐具档次

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[单项选择]提高企业劳动生产率是企业竞争的重要手段。在其他条件不变的情况下，某个企业劳动生产率提高的直接结果是（）。
A. 降低该企业产品的价格
B. 提高该企业产品的质量
C. 增加该企业产品的产量
D. 扩大该企业产品的需求

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[单项选择]部门之间竞争的手段
A. 改进生产技术，降低生产成本
B. 垄断市场，排斥竞争对手
C. 进行资本转移，争夺有利投资场所
D. 垄断价格，获取高额利润

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[单项选择]在激烈的市场竞争中取胜的关键是( )。
A. 市场细分
B. 主要营销手段
C. 市场定位
D. 目标市场选择

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[单项选择]通用”总裁杰克？韦尔奇曾说：“任何一家想竞争取胜的公司必须设法使每个员工敬业。下列说法中与韦尔奇上述言论意思相符的是（）。
A. 敬业精神高于企业发战略
B. 想方设法使员工敬业是企业管理的核心目的
C. 只要员工具备敬业精神，企业必会无往而不胜
D. 员工的敬业精神是企业竞争取胜的重要保障

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[单项选择]成本核算是餐饮业（）的必要手段。
A. 成本控制
B. 成本计算
C. 用料标准
D. 加工手段

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[多项选择]非价格竞争的手段包括：　　
A. 提高产品质量
B. 改善服务态度
C. 扩大广告宣传
D. 提高劳动生产率，降低产品成本

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[单项选择]评价的重要手段是
A. 重复
B. 比较
C. 测
D. 确定价值标准
E. 均衡

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[单项选择]餐饮产品的载体、质量、品牌、特色、风格、声誉等产品形象及这些要素的组合方式等是餐饮产品的( )
A. 核心部分
B. 形式部分
C. 延伸部分
D. 附加部分

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[单项选择]餐饮企业在竞争过程中争夺的首要内容是( )
A. 客源
B. 餐饮资源
C. 市场占有率
D. 经营效益

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[单项选择]旨在树立品牌、以质取胜的竞争属于( )。
A. 同质竞争
B. 成本竞争
C. 异质竞争
D. 价格竞争