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[多项选择]下列选项中，符合中式宴席上菜礼仪的有( )
A. 鸡不献头
B. 羊不献尾
C. 鸭不献掌
D. 鱼不献脊
E. 鹅不献腹
[单项选择]艺术拼盘一般多用于筵席，筵席的种类多种多样，艺术拼盘的设计要根据筵席的（）。
A. 菜肴
B. 规格
C. 档次
D. 内容
[单项选择]筵席按地方风味分有( )风味筵席、山东风味筵席、四川风味筵席、淮扬风味筵席。
A. 中式
B. 西式
C. 广东
D. 中西结合
[多项选择]______的次序符合宴席的上菜程序。
A. 先甜后咸
B. 先荤后素
C. 先浓后淡
D. 先简单后复杂
E. 先汤羹后炒菜
[单项选择]设计筵席菜单时，冷菜成本约占筵席成本的( )较为适宜。
A. 5%
B. 15%
C. 50%
D. 70%
[多项选择]在确定目的港时一般要符合( )等条件。
A. 符合政策的规定
B. 明确具体，不能含糊不清
C. 重名要写国名
D. 在装运港交货一般应为海港
[多项选择]建设项目竣工验收一般应符合的条件是( )。
A. 主要工艺设备配套设施经联动有负荷试车合格，形成生产能力，能够生产出符合设计文件规定的合格产品
B. 生产准备工作能适应投产的需要
C. 在政府有关部门正式竣工验收时，已办理了工程验收申请
D. 生产性项目和辅助性公用设施，已按设计要求建成，能满足生产使用
E. 建设项目的技术资料已经按照要求整理归档，并可方便阅读
[单项选择]冷菜是筵席的“( )”和“先锋官”，在筵席中起举足轻重的作用。
A. 脸面
B. 看菜
C. 头菜
D. 压轴菜
[多项选择]混凝土中石子粒径一般应符合以下条件（）。
A. 在石子最大粒径允许范围内尽量选得大一些
B. 石子最大粒径不得超过构件截面最小尺寸的1/4
C. 石子最大粒径不得大于配筋最大净间距的3/4
D. 石子最大粒径不得大于板厚的1/3
E. 石子最大粒径不得大于配筋最小净间距的1/2
[单项选择]筵席按举办筵席的目的分，有( )、寿宴、生日宴、庆功宴、开业宴等。
A. 夏宫宴
B. 婚宴
C. 秋夜宴
D. 百鸡宴
[单项选择]先咸后甜的上菜程序是针对______的上菜程序。
A. 点心
B. 热菜
C. 宴席
D. 凉菜
[单项选择]在中式婚礼上，制作捧花时一般不用于焦点花的花卉是( )。
A. 红掌
B. 蝴蝶兰
C. 白兰花
D. 牡丹
[多项选择]要建立科学合理的账务处理程序，一般应符合以下基本要求( )。
A. 能大大减轻登记总账的工作量
B. 要与本单位的经营规模大小、经营业务的繁简程度相适应。
C. 必须保证全面、准确、及时地提供会计信息，满足经济管理的需要。
D. 有利于会计人员的分工协作，建立岗位责任制，提高工作效率。
[单项选择]符合散剂制备一般规律的是
A. 剂量大的药物制成倍散
B. 组分数量差异大时采用配研法
C. 含液体组分的药物不能制成散剂
D. 堆密度差异大时，重者先放，轻者后放
E. 为减少混合器械的吸附损失，应先加入量少的组分
[多项选择]采用施工图预算审查方法中的对比审查法一般须符合的条件有 ______。
A. 拟建工程与已完或在建工程预算采用同一施工图，但基础部分和现场施工条件不同
B. 工程设计相同，但建筑面积不同，两工程的建筑面积之比与两工程各分部分项工程量之比大体一致
C. 建筑工程虽面积和高度不同，但其各分部分项工程的单位建筑面积指标变化却不大
D. 两工程面积相同，但设计图纸不完全相同
E. 工程量大或者造价较高的各种工程，补充定额，计取的各项费用等
