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[单项选择]焦糖是食品生产中常用的一种天然色素。在焦糖的大量生产中，有时使用铵盐作为催化剂。这种焦糖可含有
A. 亚硝胺
B. 丙烯酰胺
C. 氯丙醇
D. 杂环胺
E. 4-甲基咪唑
[单项选择]使用胺法生产焦糖色素可能含有
A. 4-甲基咪唑
B. 杂环胺
C. 多环芳烃
D. N-亚硝基化合物
E. 二噁英
[多项选择]国家建立食品召回制度，食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当（）
A. 立即停止生产
B. 召回已经上市销售的食品
C. 通知相关生产经营者和消费者
D. 记录召回和通知情况
[多项选择]根据我国食品安全法，食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当（）。
A. 销售完存货后停止生产
B. 召回已经上市销售的食品
C. 通知相关生产经营者和消费者
D. 记录召回和通知情况
E. 赔偿相关生产经营者和消费者的损失
[单项选择]食品生产加工企业不得使用（ ）原料生产加工食品。
A. 过期、变质、污秽不洁
B. 陈化、回收
C. 非食用
D. 上述全部
[单项选择]对于工业生产排出气体的净化，洗涤法是一种常用的净化方法，下列气体中不适宜用洗涤法的是( )。
A. CO
B. SO2
C. HF
D. CO2
[多项选择]《食品安全法》规定的食品安全标准公布前，食品生产经营者应当按照现行（ ）生产经营食品
A. 食用农产品质量安全标准
B. 食品卫生标准
C. 食品质量标准
D. 有关食品的行业标准中强制执行的标准
[单项选择]食品生产企业生产的食品必须经（ ）后方可出厂销售。
A. 监督检验合格
B. 委托检验合格
C. 出厂检验合格
D. 强制检验合格
[多项选择]食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的（ ）等内容。
A. 名称
B. 规格、数量
C. 供货者名称及联系方式
D. 进货日期
[单项选择]甲企业为乙企业生产一种由甲企业专门为其设计的特定产品。该产品由第一车间生产，且第一车间只生产这一种产品。生产期间，所用原材料的采购成本10万元，直接生产工人工资 5万元、福利费0.7万元，车间管理人员工资1万元、福利费0.14万元，行政管理人员工资2万元、福利费0.28万元，车间发生的其他间接费用2万元。产品设计费用0.5万元。该特定产品的成本是( )万元。
A. 21.62
B. 18.84
C. 19.34
D. 18.2
[单项选择]某市一家食品公司生产一种“龙风”牌面包，口感很好，销路很旺，其包装上注明是用“一级面粉”作主要原料。为节约成本，该公司在打出名气以后，用一般面粉代替“一级面粉”制作面包，再加入一定量增白剂，但仍然使用原来的“龙风”牌面包的包装及标识进行销售，用一般面粉制作的面包符合卫生标准，每块售价仅为“一级面粉”为原料的面包价格的1/3，且市场销售状况良好。对该食品公司的上述做法定性正确的是( )。
A. 有关指标符合相关行业标准，不属于以假充真、以次充好的行为
B. 国家鼓励节约生产成本，提高经济效益，因而不属于以假充真、以次充好的行为
C. 应当认定为以假充真、以次充好的违法行为
D. “一般面粉”面包售价大大低于“一级面粉”面包，不属于以假充真以次充好的行为
[多项选择]五性分析法，是咨询人员在财务综合分析时常用的一种方法。以下指标中，可以用来衡量企业生产性的指标是( )。
A. 资金周转率
B. 人均销售收入
C. 流动比率
D. 人均净利润
E. 销售收入增长率
[单项选择]申请利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产活动的单位或者个人，应当向（ ）提交相关产品的安全性评估材料。
A. 国务院卫生行政部门
B. 工商行政管理部门
C. 食品药品监督管理部门
D. 质量监督管理部门
[单项选择]食品生产加工企业获得（）后单独申请食品生产许可证。
A. 卫生许可证
B. 组织机构代码证
C. 营业执照
D. 卫生许可证和组织机构代码证
[单项选择]在任何一种特定形态的社会里，都不只是存在一种生产关系，也不是任何一种存在着的生产关系都会对这个社会的社会制度起着决定作用。这意味着( )。
A. 在一个特定的社会形态里，会存在人类社会到目前为止所创造的一切生产关系
B. 在一种特定的社会形态里共处的各种生产关系，地位是一样的
C. 在一种特定的社会形态里，必定有一种对社会制度起决定作用的生产关系
D. 一个社会的社会制度决定着该社会适用于哪种生产关系
