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[单项选择]和三氯乙酸反应，加热至60℃则产生红至紫色的苷为
A. 甘草皂苷
B. 紫胡皂苷
C. 人参皂苷
D. 知母皂苷
E. 木脂素苷
[单项选择]与三氯乙酸反应60℃可显色的是
A. 甾体皂苷
B. 三萜皂苷
C. 蛋白质类
D. 酸性多糖类
E. 有机酸类
[单项选择]与碱液反应能产生红色的是
A. 黄酮类化合物
B. 三萜皂苷类化合物
C. 葸醌类化合物
D. 甾体皂苷类化合物
E. 木脂素类化合物
[单项选择]与盐酸-镁粉反应能产生红色的是
A. 黄酮类化合物
B. 三萜皂苷类化合物
C. 木脂素类化合物
D. 生物碱类化合物
E. 甾体皂苷类化合物
[多项选择]可与斐林试剂反应产生红色氧化亚铜沉淀的药物有
A. 可的松
B. 醋酸泼尼松
C. 甲睾酮
D. 黄体酮
E. 醋酸地塞米松
[单项选择]使用沥青油膏连接排水管道时，先把沥青加热至120℃，加入其他材料搅拌均匀，然后加热至( )℃即可使用。
A. 130
B. 140
C. 150
D. 160
[单项选择]水解产物可发生重氮化-偶合反应，产生红色偶氮化合物的是（ ）
A. 双氯灭痛
B. 阿司匹林
C. 吲哚美辛
D. 吡罗昔康
E. 贝诺酯
[单项选择]蜂蜜加热至什么程度为炼蜜
A. 105～110℃
B. 110～115℃
C. 110～118℃
D. 116～118℃
E. 116～120℃
[单项选择]某物料需加热至115℃，可以用来加热的热载体是( )。
A. (A) 常压热水
B. (B) 常压水蒸气
C. (C) 加压水蒸气
D. (D) 熔盐混合物
[单项选择]新挤出的牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性成分。将一杯原料奶置于微波炉加热至50℃，其溶菌酶活性降低至加热前的50%。但是，如果用传统热源加热原料奶至50℃，其内的溶菌酶活性几乎与加热前一样，因此，对酶产生失活作用的不是加热，而是产生热量的微波。
以下哪项如果属实，最能削弱上述论证
A. 将原料奶加热至100℃，其中的溶菌酶活性会完全失活。
B. 加热对原料奶酶的破坏可通过添加其他酶予以补偿，而微波对酶的破坏却不能补偿。
C. 用传统热源加热液体奶达到50℃的时间比微波炉加热至50℃时间长。
D. 经微波炉加热的牛奶口感并不比用传统热源加热的牛奶口感差。
E. 微波炉加热液体会使内部的温度高于液体表面达到的温度。
[单项选择]在进行混凝土摊铺前，应将摊铺机的熨平板进行加热，且加热至不低于( )。
A. 65℃
B. 50℃
C. 135℃
D. 80℃
[判断题]转子端部绑扎设备的加热器在工作时一般应将无纬带加热至40～60℃。（）
[单项选择]与四氢硼钠反应呈紫色的是
A. 二氢黄酮
B. 生物碱
C. 黄酮醇
D. 异黄酮
E. 黄酮
[单项选择]待测粉末与乙醇和水共同加热至沸腾。（）
A. Shake the powder being examined with chloroform, filter and reserve the extracted powder.
B. Shake the powder being examined with chloroform, filter and evaporate almost to dryness on a water bath.
C. Heat the powder being examined with a mixture of water and hydrochloric acid in a water bath.
D. Heat the powder being examined to boiling with a mixture of ethanol and water.
E. Shake the powder being examined with sulphuric acid, filter and wash the filter with sulphuric acid.
