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[单项选择]老年人多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的（ ）比较合适。
A. 8－10%，10%
B. 10%，10%
C. 8%，8%
D. 12%，10%
[多项选择]下列食物中哪些食物ω—3多不饱和脂肪酸(也称n—3多不饱和脂肪酸)含量高______。
A. 三文鱼
B. 沙丁鱼
C. 菠菜
D. 猪肉
[单项选择]成人对植物油与动物油的摄入量以（）为宜，以保持饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸之间的平衡。
A. 1 ：2
B. 1 ：3
C. 2 ：1
D. 3 ：1
[单项选择]对成年人而言，植物油与动物油的摄入量以______为宜，这样可以保持饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸之间的平衡。
A. 1:2
B. 1:3
C. 2:1
D. 3:1
[单项选择]富含单不饱和脂肪酸的油脂是
A. 椰子油
B. 橄榄油
C. 可可油
D. 芝麻油
E. 紫苏油
[单项选择]含不饱和脂肪酸多的脂肪是：( )。
A. 鸡油
B. 黄油
C. 大豆油
D. 可可油
[单项选择]牛乳中所含的不饱和脂肪酸约为
A. 1%
B. 2%
C. 3%
D. 5%
E. 8%
[单项选择]下列为单不饱和脂肪酸的是（）
A. 油酸
B. 亚油酸
C. α-亚麻酸
D. 棕榈酸
[判断题]肉类脂肪以不饱和脂肪酸居多，所以味道鲜美。（）
[单项选择]禽类脂肪中的不饱和脂肪酸的平均含量是（）。
A. 27%
B. 38%
C. 56%
D. 73%
[单项选择]属于ω-3多不饱和脂肪酸的成分是
A. 亚油酸
B. 亚麻仁油酸
C. 鱼油含的DHA
D. 红花油
E. 玉米油
[判断题]肉类中的脂肪以不饱和脂肪酸居多，所以味道鲜美。（）
[多项选择]含单不饱和脂肪酸较多的食物有（ ）
A. 猪油
B. 茶油
C. 椰子油
D. 橄榄油
E. 红花油
[单项选择]猪脂中的不饱和脂肪酸质量分数为( )。
A. 42%
B. 58%
C. 64%
D. 73%
