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[单项选择]钙的最好来源的是
A. 奶及奶制品
B. 动物肝脏
C. 蔬菜水果
D. 豆类
E. 谷类
[单项选择]膳食纤维最好的食物来源是
A. 蔬菜、水果
B. 精细粮食
C. 动物性食物
D. 豆类
E. 奶类
[单项选择]钙的最好来源是（ ）
A. 谷物
B. 新鲜蔬菜
C. 豆类
D. 奶及制品
E. 动物内脏及全血
[单项选择]钙的最好食物来源是
A. 绿叶蔬菜
B. 蛋类食品
C. 粮谷类食物
D. 肉类
E. 奶及奶制品
[单项选择]膳食钙吸收率变化趋势是
A. 年龄与吸收率无关
B. 年龄越小，吸收率越低
C. 吸收率随年龄而增加
D. 中年人与老年人吸收率大致相同
E. 年龄越大，吸收率越低
[单项选择]2002年全国居民营养与健康状况调查结果显示，我国居民膳食中钙摄入量普遍不足，为了提高钙的摄入量，应该多摄入哪类食物
A. 绿色蔬菜
B. 蛋类
C. 全谷
D. 乳类及制品
E. 肉类
[单项选择]2002年全国居民营养与健康状况调查结果显示，我国居民膳食中钙摄入量普遍不足，为了提高的钙的摄入量，应该多摄入哪类食物
A. 绿色蔬菜
B. 蛋类
C. 全谷
D. 乳类及制品
E. 肉类
[单项选择]能够干扰钙吸收的膳食成分是
A. 维生素C
B. 枸橼酸
C. 赖氨酸
D. 植酸
E. 乳酸
[判断题]随着年龄的增长，膳食中钙与磷的比例应逐渐减少。（）
[多项选择]膳食中铁的良好来源为
A. 猪血
B. 黄花鱼
C. 牛肉
D. 植物油
E. 白糖
[判断题]随着年龄的增长，膳食中钙与磷之间的比例应逐渐减少。（）
[单项选择]膳食中碱性物质主要来源于
A. 蔬菜
B. 米饭
C. 面粉
D. 肉类
E. 食盐
[多项选择]膳食铁的良好来源有（ ）
A. 蔬菜
B. 动物血
C. 肉类
D. 奶类
[单项选择]膳食中的______可与钙螯合成可溶性络合物以促进钙的吸收。
A. 蛋白质
B. 维生素
C. 脂肪
D. 淀粉
