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[单项选择]苦杏仁、桃仁、李子仁等果仁引起中毒的主要原因是因为食品中含有氰苷类，可分解为______引起的
A. 氢氟酸
B. 氰化钾
C. 氰化钠
D. 氢氰酸
E. 皂苷
[单项选择]下列哪一种化合物不是脂类物质
A. 胆固醇
B. 磷脂酸
C. 辅酶Q
D. 维生素E
E. 甘油
[单项选择]胆固醇是下列哪一种化合物的前体( )
A. CoA
B. 泛醌
C. 维生素A
D. 维生素D
E. 维生素E
[单项选择]下列哪一种化合物与琥珀酰辅酶A生成有关
A. 异柠檬酸
B. 亮氨酸
C. 精氨酸
D. 组氨酸
[单项选择]下列哪一种化合物不是以胆固醇为原料合成的( )
A. 皮质醇
B. 胆汁酸
C. 雌二醇
D. 胆红素
E. 1，25-(OH)2-D3
[单项选择]下面哪一种化合物不是共同用于嘌呤与嘧啶核苷酸的合成
A. 谷氨酰胺
B. 天冬氨酸
C. 磷酸核糖焦磷酸
D. 氨基甲酰磷酸
E. 四氢叶酸衍生物
[单项选择]下面哪一种化合物不是在嘌呤、与嘧啶核苷酸的合成过程中都使用的物质
A. 谷氨酰胺
B. 天冬氨酸
C. 磷酸核糖焦磷酸
D. 氨基甲酰磷酸
E. 四氢叶酸衍生物
[单项选择]下列化合物哪一种不属于非蛋白物质
A. 丙酮酸
B. 尿素
C. 肌酐
D. 尿酸
E. 胆红素
[单项选择]根据有无哪一种元素可将蛋白质与碳水化合物及脂类区别开
A. 氢
B. 氧
C. 硫
D. 氮
E. 磷
[单项选择]黄酮类化合物显色是因为
A. 具色原酮
B. 具2-苯基色原酮
C. 具色原酮和助色团
D. 具2-苯基色原酮和助色团
E. 具有黄烷醇和助色团
[单项选择]苦杏仁苷属于
A. 醇苷
B. 酚苷
C. 酯苷
D. 硫苷
E. 氰苷
[单项选择]银化合物每次使用必须新鲜配制是因为其
A. 抑制细菌生长
B. 腐蚀性强
C. 易氧化或还原而产生沉淀
D. 形成蛋白沉淀
E. 刺激性小
