[单项选择]引起组胺中毒的细菌是
A. 摩根变形杆菌
B. 沙门菌
C. 大肠杆菌
D. 葡萄球菌
E. 肉毒梭菌

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[多项选择]（）易引起组胺中毒。
A. 带鱼
B. 黄鱼
C. 鲐鱼
D. 金枪鱼
E. 沙丁鱼
F. 秋刀鱼
G. 竹荚鱼

[单项选择]预防鱼类引起组胺中毒的主要措施为
A. 防止腐败变质
B. 食用前充分加热
C. 烹调中加酒
D. 烹调前冷冻处理
E. 烹调前用水浸泡

[单项选择]组胺中毒引起
A. 血压上升
B. 体温升高
C. 支气管舒张
D. 毛细血管收缩
E. 毛细血管扩张

[多项选择]能够引起组胺中毒的鱼类有______。
A. 带鱼
B. 黄鱼
C. 鲐鱼
D. 金枪鱼
E. 沙丁鱼
F. 秋刀鱼
G. 竹夹鱼

[多项选择]易引起组胺中毒的鱼类有______。
A. 带鱼
B. 黄鱼
C. 鲐鱼
D. 沙丁鱼
E. 金枪鱼
F. 秋刀鱼
G. 竹夹鱼

[单项选择]当鱼体不新鲜或腐败时易引起组胺中毒的鱼类是
A. 大黄鱼
B. 鲐巴鱼
C. 带鱼
D. 鲤鱼
E. 鲫鱼

[单项选择]鱼类组胺中毒属（）食物中毒。
A. 感染型
B. 毒素型
C. 过敏型
D. 抗体型

[单项选择]组胺中毒的机制是（　）
A. 扩张支气管
B. 收缩毛细血管
C. 降低体温
D. 扩张毛细血管
E. 升高血压

[单项选择]不会引起食物中毒的细菌是
A. 金黄色葡萄球菌 B．破伤风杆菌
B. 肉毒梭菌
C. 产气荚膜杆菌
D. 肠炎沙门菌

[单项选择]能引起食物中毒的细菌是
A. 霍乱弧菌
B. 大肠埃希菌
C. 铜绿假单胞菌
D. 副溶血弧菌
E. 志贺菌

[单项选择]可引起食物中毒的细菌是
A. 流感嗜血杆菌
B. 艰难梭菌
C. 肉毒梭菌
D. 脆弱拟杆菌
E. 白喉棒状杆菌

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