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[单项选择]下列哪种食物的热价最高
A. 蛋白质
B. 糖
C. 脂肪
D. 维生素
[单项选择]以下哪种食物胆固醇含量最高（ ）。
A. 猪肝
B. 瘦猪肉
C. 鸡腿肉
D. 牛奶
[单项选择]哪种食物是供给机体热能的主要来源
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 矿物质
E. 维生素
[单项选择]食物的热价是指
A. 1g食物在体内氧化时所释放的能量
B. 1g食物体内燃烧时所释放的能量
C. 食物氧化消耗1L氧气所释放的能量
D. 氧化1g食物，消耗1L氧气时所释放的能量
[单项选择]在相等份量下，下列哪种食物的胆固醇含量最高( )
A. 猪肝
B. 蛋黄
C. 奶油
D. 鱼肝油
[单项选择]尿毒症病人不宜多食富含低生物效价蛋白的食物，如下列哪种食物不宜摄入
A. 鸡蛋
B. 牛奶
C. 瘦肉
D. 马铃薯
E. 豆浆
[单项选择]以下哪种食物可以食用？
A. 发霉甘蔗
B. 未成熟的番茄
C. 发芽马铃薯
D. 马兰头
[单项选择]糖尿病患者不宜食用下列哪种食物
A. 粗粮
B. 水果
C. 动物脂肪
D. 海鲜
E. 植物油
[单项选择]引起变形杆菌食物中毒的食品与下列哪种食物中毒相同
A. 肉毒梭菌食物中毒
B. 沙门菌食物中毒
C. 副溶血性弧菌食物中毒
D. 葡萄球菌肠毒素食物中毒
E. 蜡样芽胞杆菌食物中毒
[单项选择]下列哪种食物的特殊动力作用最强
A. 脂肪
B. 维生素
C. 无机盐
D. 蛋白质
E. 糖
[单项选择]下列哪种食物不能食用( )
A. 生姜芽
B. 豆芽
C. 蒜芽
D. 土豆芽
