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[单项选择]用干果类原料制作甜馅时，只能（）。
A. 剁碎
B. 切碎
C. 碾碎
D. 轧碎
[单项选择]干果类原料质地硬，所以在加工时不宜剁碎，以( )为佳。
A. 压碎
B. 擀碎
C. 拍碎
D. 切碎
[单项选择]蔬果类面坯制作的点心，多具有主要原料本身特有的( )和天然色泽。
A. 口味
B. 质感
C. 形态
D. 滋味
[多项选择]《大气污染综合排放标准》中规定了33种大气污染物的排放限值，并设置了三项排放指标，下列关于这三项指标的有关表述，正确的有( )。
A. 指标之一为通过排气筒排放废气的最高允许排放浓度
B. 指标之二为通过排气筒排放的废气，按排气筒高度规定的最高允许排放速率
C. 以无组织方式排放的废气，规定无组织排放的监控点及相应监控浓度限值
D. 任一排气筒必须同时遵守A、B两项指标，否则即为超标排放
[单项选择]果蔬类面坯工艺中，由于主要原料的( )不同，因而掺粉的比例也不同。
A. 大小
B. 品质
C. 部位
D. 含水量
[单项选择]果蔬类面坯工艺中，由于选用的主要原料( )不同，因而掺粉的比例也不同。
A. 品质
B. 部位
C. 大小
D. 含水量
[单项选择]果蔬类面坯制作工艺中，由于选用的主要原料( )不同，因而掺粉的比例也不同。
A. 品质
B. 部位
C. 大小
D. 含水量
[单项选择]污染严重尤其是被（）污染严重的水体，一般都是污浊黑臭。
A. 无机物
B. 有机物
C. 强酸
D. 强碱
[单项选择]注册会计师通过对“企业已收款、银行未入账的金额”进行追查，除了不能证实（）认定外，能证实其余的三项认定。
A. “存在或发生”
B. “完整性”
C. “估价与分摊”
D. “权利与义务”
[多项选择]如果沿江受到化工原料污染的贝类养殖户欲对南京某运输公司提起损害赔偿诉讼，具有管辖权的法院是( )。
A. 安庆市有关人民法院
B. 南京市有关人民法院
C. 重庆市有关人民法院
D. 济南市有关人民法院
[单项选择]图形的基本形式有( )，其余各种图形都是基本形式的派生物。
A. 点图、线图、直方图、饼图
B. 点图、线图、折线图
C. 点图、线图、立体图
D. 折线图、直方图、饼图
[单项选择]《大气污染物综合排放标准》(GB 16297—1996)中规定的三项指标均指任何1h平均值不得超过的限值，故在排气筒废气采样时应做到：以连续1h的采样获取( )，或在1h内，以等时间间隔采集( )个样品，并计( )。
A. 平均值 6 平均值
B. 最高值 4 最高值
C. 平均值 4 平均值
D. 最高值 6 最高值
