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[单项选择]为预防副溶血性弧菌食物中毒，海蟹蒸煮时需加热至100℃并持续
A. 10分钟
B. 15分钟
C. 20分钟
D. 30分钟
E. 40分钟
[单项选择]为预防副溶血性弧菌，蚶子在食用前要先用（）浸泡，再多清洗几次，食用时一定要加醋。
A. 冷水
B. 温水
C. 热水
D. 淘米水
[单项选择]副溶血性弧菌抗原结构为
A. 仅有O抗原
B. 仅有H抗原
C. 有O抗原和H抗原
D. 有O抗原、H抗原和K抗原
E. 有O抗原和K抗原
[单项选择]副溶血性弧菌培养基为
A. 巧克力色血平板
B. 嗜盐菌选择培养基
C. 血琼脂培养基
D. SS培养基
E. 碱性蛋白胨水
[单项选择]副溶血性弧菌又称（）
A. 细菌
B. 毒素
C. 霉菌
D. 嗜盐菌
[单项选择]由副溶血性弧菌中毒食物为
A. 肉类
B. 海产品
C. 蔬菜类
D. 菌类
E. 谷类
[单项选择]培养副溶血性弧菌的培养基是
A. 巧克力平板
B. 嗜盐菌选择培养基
C. 血琼脂培养基
D. SS培养基
E. 碱性蛋白胨水
[单项选择]副溶血性弧菌对人类致病主要引起
A. 食物中毒
B. 化脓性感染
C. 蜂窝组织炎症
D. 化脓性肺炎
E. 化脓性中耳炎
[单项选择]引起副溶血性弧菌中毒的常见食物是
A. 奶类
B. 肉类
C. 海产品
D. 发酵食品
E. 腌制食品
[单项选择]副溶血性弧菌对人类致病性叙述正确的是
A. 主要引起食物中毒及急性胃肠炎
B. 主要引起深部组织感染
C. 主要引起脑膜炎
D. 主要引起结节性坏死
E. 主要引起肺部纤维化
[单项选择]引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食物是
A. 罐头食品
B. 剩米饭、凉糕
C. 奶及奶制品
D. 家庭自制豆制品
E. 海产品及盐渍食品
[单项选择]副溶血性弧菌食物中毒的好发食品是
A. 海产品
B. 含淀粉多的食品
C. 肉类、禽类和蛋类
D. 发酵食品
E. 青皮红肉鱼
[单项选择]副溶血性弧菌引起的食物中毒的机制属于
A. 感染型
B. 毒素型
C. 混合型
D. 内毒素型
E. 肠毒素型
[单项选择]引起副溶血性弧菌食物中毒的中毒食品主要是
A. 肉类食品
B. 海产品
C. 乳类及其制品
D. 家庭自制发酵食品
E. 糕点类食品
