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[单项选择]三大热能营养素需要量的计算是根据进餐者年龄、性别和______来确定每日三大营养素供给量的标准。
A. 劳动强度
B. 经济状况
C. 工作环境
D. 身体状况
[单项选择]膳食营养素参考摄入量中的______相当于传统使用的营养素供给量。
A. 平均需要量
B. 推荐摄入量
C. 适宜摄入量
D. 可耐受最高摄入量
[单项选择]营养素供给量是指在需要量的基础上考虑了人群的安全率、饮食习惯、食物生产、社会和经济条件而制订的
A. 适宜数值
B. 适宜摄取量
C. 适宜需要量
D. 需要量的均值
E. 摄取量的均值
[单项选择]经检测，某食品每百克中视黄醇当量为310ug，能量577kJ。先已知推荐每日膳食中营养素供给量，成年轻体力劳动者视黄醇当量为800ug，能量为2600kcal。营养素密度为( )
A. 0.2219
B. 0.5373
C. 0.3875
D. 2.5806
[单项选择]膳食营养素的供给量是指在需要量的基础上（）
A. 根据人的饮食习惯而制定的
B. 根据生产情况而制定的适宜需要量
C. 根据社会条件、经济条件而制定的量
D. 考虑了人群的安全率、饮食习惯、食物生产、社会和经济条件而制定的适宜的需要量
E. 以上都不是
[单项选择]关于营养素的叙述，下列哪项是正确的
A. 糖进食过多可引起腹泻
B. 脂肪进食过多可导致便秘
C. 蛋白质进食过多可引起腹泻
D. 年龄越大，相对需水量越大
E. 维生素B族为脂溶性，宜餐后服用
[单项选择]关于母乳营养素的特点，下列哪项是不正确的
A. 蛋白质生物价值高
B. 不饱和脂肪酸较多
C. 牛磺酸含量较多
D. 乳糖含量高，且以乙型乳糖为主
E. 含矿物质锌、铁、钙较低
[多项选择]老年人的生理特点包括（ ）
A. 基础代谢下降
B. 体脂增加，骨密度下降
C. 消化功能减退
D. 眼球晶体失去弹性，易患白内障
[多项选择]老年人的生理特点主要表现为
A. 运动反应时间缩短
B. 学习记忆能力减退
C. 人格改变
D. 机体调节控制作用降低
E. 智力减退
[单项选择]下列矿物质营养素哪项在我国居民膳食中缺乏较常见
A. 钙、镁、硒
B. 钙、磷、锌
C. 铁、钾、钠
D. 铁、钙、碘
E. 碘、钙、磷
[单项选择]老年人的生理特点中错误的是( )
A. 从45岁以后，每10年身高降低1cm
B. 老年人神经细胞可减少可多达20%～30%
C. 鼻毛出现白色化则是评价衰老指标之一
D. 老年人往往药物代谢速度减慢和代偿功能降低，这主要是由于肝细胞体积变大但数量减少所致
E. 肾实质的肾单位数目减少，肾小球滤过率下降，肾小管的浓缩及稀释能力减退，导致夜尿增多
[多项选择]老年人生理特点是______。
A. 老年人代谢特点是合成代谢降低，分解代谢增高
B. 老年人随年龄增长体内瘦体组织减少，而脂肪组织增加
C. 老年人基础代谢降低
D. 消化系统功能减退
E. 老年人心律减慢，心脏搏出量减少，血管逐渐硬化．高血压患病率升高
[单项选择]下列有关老年人的解剖生理特点叙述错误的为
A. 脑组织的重量减轻
B. 心肌萎缩
C. 脂肪减少
D. 肺弹性回缩力减弱
E. 胃黏膜、平滑肌萎缩
[多项选择]老年人生理特点主要有______。
A. 合成代谢功能降低
B. 消化系统功能减退
C. 免疫功能减弱
D. 脂肪组织增多
E. 容易出现骨折 F．分解代谢降低
[单项选择]婴儿饮食中三大营养素所供热量的百分比，以下哪项正确
A. 15%蛋白质 50%脂肪 35%碳水化合物
B. 15%蛋白质 35%脂肪 50%碳水化合物
C. 25%蛋白质 40%脂肪 35%碳水化合物
D. 25%蛋白质 35%脂肪 40%碳水化合物
E. 25%蛋白质 25%脂肪 50%碳水化合物
[单项选择]老年人由于生理特点的改变，其营养需要特点也随之改变，在下列关于老年人的营养和饮食原则的描述中，错误的是
A. 能量摄入以能维持理想体重为宜
B. 应有适宜比例的优质蛋白
C. 控制高胆固醇食物的摄入
D. 增加膳食中膳食纤维的摄入
E. 少吃蔬菜多吃水果
