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[单项选择]可以破坏河豚毒素的处理方法是
A. 油炸
B. 冷藏
C. 煮沸
D. 加碱
E. 日晒
[单项选择]河豚毒素在下列何种条件下最易被破坏，
A. 加热
B. 加水浸泡
C. 稀醋酸
D. 盐腌
E. 4%NaOH
[单项选择]河豚毒素主要作用于
A. 神经系统
B. 消化系统
C. 血液系统
D. 呼吸系统
E. 泌尿系统
[单项选择]河豚鱼中含的河豚毒素是（ ）。
A. 一种过敏性物质，可引起过敏反应
B. 导致神经中枢及神经末梢麻痹的毒素
C. 较稳定的，煮沸可解毒
D. 胃肠道毒素，引起腹泻
[单项选择]河豚鱼中含的河豚毒素(TTX)是
A. 导致神经中枢及末梢麻痹的毒素
B. 一种过敏性物质，可引起过敏反应
C. 较稳定，但煮沸可解毒
D. 鱼肉中毒性最强，肝次之，卵最弱
E. 以上答案都错
[单项选择]河豚毒素含量最高的是
A. 脑、肝
B. 肾、精囊
C. 卵巢、肝脏
D. 皮肤、眼
E. 血液、腮
[单项选择]河豚毒素的主要毒作用是
A. 引起血压下降
B. 引起脑神经损伤
C. 引起体温下降
D. 抑制咳嗽反射
E. 阻断神经一肌肉间的传导引起随意肌进行性麻痹
[单项选择]对河豚毒素描述不正确的是
A. 是一种神经毒素
B. 毒性大
C. 耐热，煮沸、日晒均不被破坏
D. 耐盐
E. 耐碱
[单项选择]河豚毒素含量最多的部位是
A. 肌肉
B. 皮肤
C. 卵巢
D. 脾脏
E. 肾脏
[单项选择]河豚毒素最主要的毒作用是
A. 引起颅神经损害
B. 引起中毒性休克
C. 引起随意肌进行麻痹
D. 引起肾功能急性衰竭
E. 以上都不是
[单项选择]下列哪项不是河豚毒素的毒性特点
A. 是极强的神经毒素
B. 耐热、耐酸
C. 盐腌可破坏其毒素
D. 卵巢、肝脏毒性最高
E. 肾、眼、血液、腮、皮肤次之
[单项选择]河豚含有的有毒物质为河豚毒素，具有对热______的特点。
A. 不稳定
B. 敏感
C. 稳定
D. 有时稳定，有时不稳定
[单项选择]神经轴突经河豚毒素处理后，其生物电的改变为
A. 静息电位值减小，动作电位幅度减小
B. 静息电位值减小，动作电位幅度加大
C. 静息电位值不变，动作电位幅度减小
D. 静息电位值加大，动作电位幅度加大
[多项选择]常用的有机破坏方法有
A. 湿法破坏
B. 干法破坏
C. 水解破坏
D. 加热破坏
E. 氧瓶燃烧法
