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[单项选择]乙醇的部分缓慢氧化生成下列哪一种化合物（）
A. 丙酮
B. 醋酸
C. 丁醇
D. 乙酸乙酯
E. 乙醛
[单项选择]A．糖酵解B．糖有氧氧化C．脂酸氧化D．酮体氧化成熟红细胞的能量供应主要来源于
[判断题]茶叶中的多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化以及茶黄素、茶红素的氧化聚合会严重破坏茶叶的品质。
A.正确
B.错误
[单项选择]A．糖酵解B．糖有氧氧化C．脂酸氧化D．酮体氧化剧烈活动时，肌组织的能量供应主要来源于
[单项选择]A．糖酵解B．糖有氧氧化C．脂酸氧化D．酮体氧化正常情况下，肌组织的能量供应主要来源于
[单项选择]A．糖酵解B．糖有氧氧化C．脂酸氧化D．酮体氧化长期饥饿时，脑组织的能量供应主要来源于
[单项选择]A．糖酵解B．糖有氧氧化C．脂酸氧化D．酮体氧化正常情况下，脑组织的能量供应主要来源于
[填空题]Molish反应可用于检识含糖结构单元的化合物，糖和苷类化合物反应生成（）物质。
[判断题]茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化等都和氧气有关。
A.正确
B.错误
[单项选择]脂酸β-氧化、酮体生成及胆固醇合成的共同中间产物是
A. 乙酰乙酰CoA
B. 乙酰CoA
C. HMGCoA
D. 乙酰乙酸
[单项选择]食物中硒的测定是将样品经混合酸消化，硒化合物被氧化成硒的价态为（）。
A. 四价
B. 六价
C. 负二价
D. 有机硒
E. 无机硒
[填空题]二氢黄酮类化合物可发生（），生成红色至紫色化合物。
