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[单项选择]剪是指用剪刀将面坯修饰成半成品或成品的一种成形工艺手法，常配合( )等手法。
A. 抻、切
B. 切、包
C. 包、捏
D. 叠、摊
[单项选择]挤注是通过手指挤压盛有面坯的布袋，使面坯形成( )半成品或成品的面点造型方法。
A. 方形
B. 圆形
C. 长条形
D. 各种不同形态
[判断题]米粉面坯是指用米粉和水混合调制的面坯。（）
[单项选择]( )是用于支撑成品、半成品外形的一种模具。
A. 印模
B. 盒模
C. 内模
D. 套模
[单项选择]在上、下两道工序施工交接时，应同时检查成品、半成品情况，已经损坏的成品、半成品由上道工序的( )负责。
A. 安全员
B. 统计员
C. 质量员
D. 施工班组
[单项选择]在产品成本计算的分步法下，假设本月产成品所耗上一步骤半成品费为150万元，而本月所产半成品成本为100万元，则还原分配率为
A. 0.5
B. 0.6
C. 0.67
D. 1.5
[多项选择]( )是虾蓉面坯松散无劲及成品口感不爽的原因。
A. 没有用力反复摔挞至发黏起胶
B. 用料酒调味
C. 没有加入面粉
D. 虾肉不新鲜
[单项选择]半成品成本的计算包括______成本计算和调味半成品成本计算两种类型。
A. 主配料
B. 净料成品
C. 无味半成品
D. 熟食品
[多项选择]企业本月机加工车间完成并验收入库自制半成品一批，根据半成品入库单，应( )。
A. 借记“自制半成品——库存半成品”
B. 贷记“生产成本——基本生产成本”
C. 借记“生产成本——基本生产成本”
D. 贷记“自制半成品——库存半成品”
[单项选择]揉匀面坯后，不要紧接着做成品，一般要饧( )左右。
A. 2min
B. 10min
C. 4min
D. 5min
[单项选择]米粉面坯按( )分有米糕类面坯、米粉类面坯、米浆类面坯。
A. 形状
B. 口味
C. 原料
D. 性质
[单项选择]税务机关审查A企业的有关账簿资料时，发现企业将半成品用于在建工程，半成品的成本是 10000元，企业计入了生产成本账户中，企业本期期末在产品的成本是15000元，产成品的成本是300000元，销售产品的成本是250000元，则企业应作的调整分录是( )。
A. 借：在建工程
B. 借：在建工程
C. 借：在建工程
D. 借：在建工程
[单项选择]( )是指劳动定额中已包括的材料、半成品场内水平搬运距离与预算定额所考虑的现场材料、半成品堆放地点到操作地点的水平运输距离之差。
A. 标准距
B. 超运距
C. 幅度距差
D. 正常标距
