更多"以下哪一种加热炉是直接对食品进行加热的( )"的相关试题:
[判断题]直接加热是指热载体与被加热的介质直接接触、混合进行加热。（）
A.正确
B.错误
[判断题][判断]直接加热是指热载体与被加热的介质直接接触、混合进行加热。（）
A.正确
B.错误
[多选题]BJ02GG042264 利用变压器本身箱壳进行真空干燥，其加热方法大致有以下4种，即：箱壳涡流加热、零序电流加热、短路电流加热、热油循环加热。最常用的两种是( )。
A.箱壳涡流加热
B.短路电流加热
C.热油循环加热
D.零序电流加热
[单项选择]食品再加热卫生要求中规定的食品加热时的中心温度要达到多少℃以上（）
A. 70
B. 75
C. 80
D. 85
[单选题]直接加热电阻钎焊,是电流通过钎焊部位直接加热,加热电流为()A。
A.5000
B.15000
C.25000
[单项选择]食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式不适合采用常压杀菌的食品是（）
A. 醋
B. 牛奶
C. 啤酒
D. 葡萄酒
E. 肉类罐头
[单项选择]食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式超高温瞬时杀菌通常适合于（）
A. 罐头类
B. 牛奶
C. 干果类
D. 酱类
E. 肉制品类
[单项选择]食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式，下列不适合采用常压杀菌的食品是（）
A. 醋
B. 牛奶
C. 啤酒
D. 葡萄酒
E. 肉类罐头
[判断题]直接加热电阻钎焊的钎焊处由通过的电流直接加热,加热很快,但要求钎焊面紧密贴合。
A.正确
B.错误
[判断题]间接加热是指热载体与被加热介质不直接接触。（）
A.正确
B.错误
[单项选择]采用直接滴定法（GB5009.7-1985）测定食品中还原糖的含量，是在加热条件下，直接滴定标定过的（）。
A. 碱性酒石酸钾液
B. 中性酒石酸铜液
C. 碱性酒石酸铜液
D. 酸性酒石酸铜液
E. 碱性酒石酸钠液
[单项选择]采用直接滴定法（GB5009.7-2003）测定食品中还原糖的含量，是在加热条件下，直接滴定标定过的（）。
A. 碱性酒石酸钾液
B. 中性酒石酸铜液
C. 碱性酒石酸铜液
D. 酸性酒石酸铜液
E. 碱性酒石酸钠液
[判断题]天气温度低时,不可以使用蒸汽、明火直接加热氯气钢瓶,可以用40摄氏度以下的温水加热钢瓶。
A.正确
B.错误
[单选题]直接加热电阻钎焊加热电流范围是()。
A.4000至13000
B.6000至15000
C.5000至15000
[单选题]滚动轴承可以采用清洁的机油加热,但加热温度不得超过( )℃,轴承不得与加热油箱直接接触,防止轴承局部过热。
A.60
B.120
C.200
D.300
[单选题]BI008分段式油罐加热器的加热管在罐内平面上的分布不如蛇管式加热器均匀，加热效果也不如蛇管式好，管子的连接接头多，伸缩不便，容易造成管子接头处焊口的损坏，发生蒸汽渗漏。因此，对于润滑油等要求严格控制含水量的油品，若是经常操作并需要长时间连续加热的油罐，最好采用蛇管式加热器。对于不要求严格控制( )的油品，若是进行间歇加热作业并需经常调节加热面积的油罐，适宜于采用分段式加热器。
A.加热温度
B.蒸汽压力
C.蒸汽流量
D.含水量
