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[单项选择]缓和酸水解的条件为（）
A. 1％HCl／Me2CO
B. 0.01～0.05mol／LHCl
C. β-葡萄糖苷糖
D. 3％～5％HCl
E. 5％NaOH
[单项选择]温和酸水解的条件为（）
A. 1%HCl/Me2CO
B. 0.01～0.05mo1/LHCl
C. 苦杏仁酶
D. 3%～5%HCl
E. 5%KOH
[填空题]在温和酸水解的条件下，可水解的糖苷键是（）。
[填空题]将人参总皂苷用（）HCl的乙醇溶解进行酸水解，其酸水解产物进行硅胶柱色谱，则可分离得到人参二醇、人参三醇和齐墩果酸。
[单项选择]酸水解速度最快的是
A. 6-去氧糖苷
B. 2,6-去氧糖苷
C. 2-羟基糖苷
D. 2-氨基糖苷
E. 葡萄糖苷
[单项选择]最易酸水解的是（）
A. 醇苷
B. O-苷
C. S-苷
D. C苷
E. N-苷
[单项选择]可水解鞣质，能够被酸、碱或酶水解，是因为结构中有（）
A. 酰胺键
B. 酯键和苷键
C. 碳-碳键
D. 过氧键
E. 醚键
[单项选择]最难被酸水解的是（）
A. 碳苷
B. 氮苷
C. 氧苷
D. 硫苷
E. 氰苷
[单项选择]最难发生酸水解的是（）
A. 毛莨苷
B. 藏红花苦苷
C. 芦荟苷
D. 腺苷
E. 鸟苷
[单项选择]最易被酸水解的是（）
A. 碳苷
B. 氮苷
C. 酯苷
D. 硫苷
E. 氧苷
[单项选择]最难酸水解的苷类为（）
A. 五碳糖苷
B. 甲基五碳糖苷
C. 七碳糖苷
D. 六碳醛糖苷
E. 糖醛酸苷
[单项选择]苷类酸催化水解的机制是（）
A. 苷键原子先质子化，然后与苷元之间键断裂生成阳碳离子，再溶剂化成苷元
B. 苷原子先质子化，然后与糖之间的键断裂生成阳碳离子，再溶剂化成糖
C. 苷原子与苷元之间键先断裂成阳碳离子，然后质子化，再溶剂化成苷元
D. 苷原子与糖之间的键断裂生成阳碳离子，然后质子化，再溶剂化成糖
E. 以上均不正确
[单项选择]酸催化水解最难发生的是（）
A. O-苷
B. C-苷
C. N-苷
D. S-苷
E. 以上都不对
[单项选择]酸催化水解最易发生的是（）
A. O-苷
B. C-苷
C. N-苷
D. S-苷
E. 以上都不对
[单选题]脂肪的腐败变质称为( ),是脂肪在微生物产生的酶解作用或者是在外界条件作用下发生的水解过程和脂肪酸的自身氧化。
A.酸败
B.脂化
C.发酵
D.脱脂
