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[单项选择]电锤透孔的风管固定方式是在楼板上漏留预埋件时，在确定风管吊杆位置后，用电锤在楼板上打一透孔，并在该孔上端剔一个长( )mm、深( )mm的槽，将吊杆镶进槽中，再用水泥砂浆将槽填平。
A. 200，20
B. 200，30
C. 300，30
D. 300，20
[单项选择]篮花花刀是在原料两面分别略斜向______平行刀纹。
A. 直剞
B. 斜刀剞
C. 反刀剞
D. 拉刀剞
[多项选择]金属油罐的透光孔一般安装在罐内的( )。
A. 顶部
B. 底部
C. 侧面
D. 安全阀的下面
[单项选择]球罐充水和放水过程中，应打开透光孔，且不得使( )浸水。
A. 球罐顶部
B. 球罐零部件
C. 补强圈焊缝
D. 基础
[单项选择]将扁平的原料放入平底锅中煎，待两面金黄时烹入卤汁的方法称为______。
A. 煎烹
B. 煎烧
C. 煎贴
D. 煎焖
[单项选择]根据原料的加工状况不同，原料可以分为______、鲜活原料、冷藏原料、脱水原料和腌制原料。
A. 水产品
B. 乳品
C. 调料
D. 冷冻原料
[单项选择]根据加工状况不同，原料可分为（）、鲜活原料、冷藏原料、脱水原料和腌制原料。
A. 水产品
B. 乳品
C. 调料
D. 冷冻原料
[单项选择]按烹饪原料的______分类，可将烹饪原料分为动物性原料、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。
A. 加工与否
B. 商品种类
C. 烹饪运用
D. 来源属性
[单项选择]根据原料的自然属性不同，原料可以分为______、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料。
A. 鲜活原料
B. 脱水原料
C. 动物性原料
D. 腌制原料
[单项选择]按烹饪原料的______分类，可将烹饪原料分为鲜活原料、干货原料和复制品原料三大类。
A. 加工与否
B. 商品种类
C. 烹饪运用
D. 来源属性
[单项选择]根据烹饪原料的来源属性，可将烹饪原料分为______、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。
A. 鲜活原料
B. 干货原料
C. 复制品原料
D. 动物性原料
[单项选择]将价值200元的甲原料与价值480元的乙原料配成一种新原料．若新原料每千克的售价分别比甲、乙原料每千克的售价少3元和多1元，则新原料的售价是( )．
A. 15元
B. 16元
C. 17元
D. 18己
E. 19元
[单项选择]损耗率是原料加工后损耗的原料重量与加工前原料重量的（） 。
A. 和
B. 积
C. 百分比
D. 差
[多项选择]与奇经八脉相连的脏腑有
A. 肝
B. 肾
C. 脑
D. 女子胞
[单项选择]消化性溃疡的得名是由于( )
A. 溃疡影响消化吸收功能
B. 消化吸收障碍导致溃疡
C. 溃疡的形成与胃酸/胃蛋白酶的消化作用有关
D. 溃疡发生于消化道
E. 溃疡局限于胃和十二指肠
[单项选择]一台Cisco交换机和一台3COM交换机相连，相连端口都工作在VLANtrunk模式，这两个端口应该使用的VLAN协议是（）。
A. ISL和IEEE802.10
B. ISL和ISL
C. ISL和IEEE802.1Q
D. IEEE802.1Q和IEEE802.1Q
