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[单项选择]祁某与丈夫赵某靠在暂住地出售毛鸡蛋为生。邻居周某要回老家，将个人物品存放祁某家里，其中有一小袋亚硝酸钠(包装已拆封，袋内只留有一小部分白色物质)，但未向祁某或赵某交代。而祁某是文盲，只注意到亚硝酸钠的外包装是白色塑料袋，与盐袋相似。一日祁某在制作毛鸡蛋准备放盐时，顺手拿起此白色塑料袋，用手指蘸取尝试有咸味，以为是盐，就撒在鸡蛋上。当天下午，祁某出售此有毒毛鸡蛋，致使附近30多个居民中毒，一人经抢救无效死亡。下列说法正确的是( )。
A. 祁某的行为构成过失致人死亡罪
B. 祁某的行为构成过失投放危险物质罪
C. 祁某的行为属于想象竞合，应择一重罪处罚
D. 祁某的行为属于意外事件，不构成犯罪
[单项选择]亚硝酸盐中毒常出现
A. 中心性发绀
B. 周围性发绀
C. 混合性发绀
D. 高铁血红蛋白血症
E. 硫化血红蛋白血症
[单项选择]制作香肠时，常在加入亚硝酸盐的同时加入维生素C，亚硝酸盐是作为______。
A. 着色剂
B. 抑菌及发色剂
C. 漂白剂
D. 抗氧化剂
[单项选择]亚硝酸盐中毒的主要特征是
A. 头痛、头晕 B．恶心、呕吐
B. 腹痛、腹泻
C. 发热、昏厥
D. 实验室检查：血液呈紫蓝色
[单项选择]亚硝酸盐中毒，解毒剂选用
A. 二巯基丙醇
B. 贝美格
C. 亚甲蓝
D. 硫代硫酸钠
E. 阿托品、解磷定
[单项选择]亚硝酸盐中毒的解毒剂是
A. 二巯丙醇
B. 亚甲蓝
C. 纳洛酮
D. 胆碱酯酶复能剂
E. 依他酸钙
[单项选择]亚硝酸盐食物中毒的机制是
A. 与胺作用形成亚硝酸胺
B. 使亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白
C. 转化为硝酸盐
D. 抵制乙酰胆碱酯酶
E. 溶血
[单项选择]亚硝酸盐中毒的特效解毒药是
A. 碳酸氢钠
B. 醋酸
C. 维生素C
D. 美兰
E. 解磷定
[单项选择]亚硝酸中毒的特效解毒剂是
A. 美蓝
B. 镁乳
C. 阿托品
D. 解磷定
E. 氯磷定
[多项选择]预防亚硝酸盐食物中毒的措施有
A. 食用前彻底加热
B. 尽量采用“苦井水”煮粥
C. 保持蔬菜的新鲜，避免贮存过久
D. 尽量食用新鲜腌制不久的蔬菜
E. 将亚硝酸盐和食盐分开贮存，避免误食
[单项选择]亚硝酸盐为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸。在食品中加入少量亚硝酸钠，可作为防腐剂和增色剂。亚硝酸盐是一种潜在的致癌物质，过量或长期食用会对人的身体会造成危害，甚至会致癌，主要是因为亚硝酸盐( )。
A. 能抑制大脑皮层和下丘脑，使机体反射功能逐渐消失，大剂量能抑制延脑呼吸中枢，导致呼吸衰竭
B. 进入体内与体内的胆碱酯酶结合，导致副交感神经过度兴奋，出现一系列的临床症状
C. 能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，因而失去携氧能力而引起组织缺氧
D. 脂溶性高，由于脑组织和细胞膜脂类含量高，因而可通过血脑屏障进入脑内而抑制脑功能
[单项选择]某河流受到生活污水的污染，分析水中氨氮、亚硝酸盐氮和硝酸盐氮3个指标的含量，发现氨氮和亚硝酸盐氮含量升高，而硝酸盐氮含量不高，说明
A. 曾有过水体的污染
B. 水体自净基本完成
C. 水体受到污染，自净过程在进行
D. 有新近的有机物污染
E. 有人畜粪便的污染
[单项选择]含亚硝酸盐食物中毒的解毒剂是
A. 氟马西尼
B. 维生素K1
C. 维生素B6
D. 普萘洛尔
E. 亚甲蓝
[单项选择]亚硝酸盐属剧毒类化学物质，又叫工业用盐，如酸菜中就含一定量的亚硝酸盐，吃酸菜时最好吃一些（），可减少亚硝酸盐的危害。
A. 绿色食品
B. 新鲜蔬菜
C. 富含维生素C的水果
D. 各种杂粮
[单项选择]诊断亚硝酸盐食物中毒的重要指标是
A. 血液呈紫色
B. 血液呈蓝色
C. 血中蛋白量明显高于正常
D. 血中铁含量明显高于正常
E. 高铁血红蛋白量明显高于正常
[单项选择]解救亚硝酸盐中毒的特效解毒剂为
A. 亚硫酸钠
B. 硫代硫酸钠
C. 亚硝酸异戊酯
D. 小剂量亚甲蓝
E. 大剂量亚甲蓝
