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[单项选择]在蛋白质合成过程中，每生成一个肽键，实际上共需消耗几个高能磷酸键
A. 1个
B. 2个
C. 3个
D. 4个
[单项选择]在蛋白质生物合成过程中，每生成一个肽键，实际上共消耗的高能磷酸键数是
A. 3个
B. 2个
C. 5个
D. 4个
E. 1个
[单项选择]在加热过程中能够形成蛋白质胶体吸附作用的是( )。
A. 凝结成块的动物血液
B. 杂香草和生姜
C. 蓉泥状的鸡肉蓉
D. 畜禽筋膜韧带
[单项选择]若将苯并二氮革类药物在酸或碱中加热，则水解生成（）
A. 苯丙酮衍生物
B. 三苯乙酮衍生物
C. 二苯乙酮衍生物
D. 三苯甲酮衍生物
E. 二苯甲酮衍生物
[单项选择]在煮汤过程中，主要是使( )、脂肪等营养物质及鲜味物质在热水中长时间加热水解后溶于水中。
A. 维生素
B. 蛋白质
C. 碳水化合物
D. 矿物质
[单项选择]蛋白质生物合成过程中，翻译过程的产物是
A. rRNA
B. DNA
C. 多肽链
D. tRNA
E. mRNA
[多项选择]油脂在加热过程中可以水解成______。
A. 甘油
B. 酮类
C. 醛类
D. 饱和脂肪酸
E. 醚类
F. 脂肪酸
[单项选择]蛋白质生物合成过程中活化氨基酸的是
A. 氨酰-tRNA聚合酶
B. 氨酰-tRNA合成酶
C. 氨酰-tRNA水解酶
D. 氨酰-tRNA活化酶
[单项选择]蛋白质的生物合成过程中，转录是
A. 在RNA多聚酶的作用下，以RNA为模板合成RNA的过程
B. 在DNA多聚酶的作用下，以RNA为模板合成RNA的过程
C. 在RNA多聚酶的作用下，以DNA为模板合成RNA的过程
D. 在DNA多聚酶的作用下，以DNA为模板合成RNA的过程
E. 在DNA和RNA多聚酶的作用下，以DNA为模板合成RNA的过程
[单项选择]汤的制作是利用原料在水中加热所( )一系列物理、化学变化，产生大量的风味物质，使汤的味道鲜美。
A. 发生的
B. 发现的
C. 产生的
D. 出现的
[多项选择]蛋白质生物合成过程中所消耗的能量直接来自
A. ATP
B. CTP
C. GTP
D. UTP
