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[单项选择]人体内主要运输铁的蛋白质是 （）
A. 细胞色素类
B. 肌红蛋白
C. 血红蛋白
D. 转铁蛋白
E. 铁蛋白
[单项选择]人体内运输铁的蛋白质是（）
A. 细胞色素类
B. 肌红蛋白
C. 血红蛋白
D. 转铁蛋白
E. 铁蛋白
[单项选择]蛋白质在人体内的主要生理功能是（）。
A. 构成机体组织
B. 抗生酮作用
C. 节约糖类
D. 为中枢神经系统提供能量
E. 合成胆固醇的材料
[单项选择]铁在人体内的主要储存形式是 （）
A. 含铁血黄素
B. 铁蛋白
C. 铁蛋白和含铁血黄素
D. 运铁蛋白
E. 血清铁
[判断题]具有参与人体内氧的运输功能的微量元素是碘。
[单项选择]人体内铁的储存形式（）
A. 转铁蛋白饱和度
B. 血清铁蛋白
C. 血红蛋白
D. 转铁蛋白
E. 血清总铁结合力
[单项选择]人体内亚硝胺主要来源于（）
A. 肉类制品
B. 发酵食品
C. 体内合成
D. 环境污染
E. 腌制食品
[单项选择]目前，我国办理西伯利亚大陆桥运输主要采用铁/铁、铁/卡和（ ）三种方式
A. 铁/海
B. 卡/海
C. 卡/卡
D. 海/海
[单项选择]人体内碘主要参与构成（）。
A. 脑垂体
B. 胰岛素
C. 甲状腺素
D. 睾酮
E. 雌二醇
[单项选择]钼在人体内的主要作用是（）
A. 是细胞色素的组成成分
B. 参与构成谷胱甘肽过氧化物酶
C. 是葡萄糖耐量因子的重要成分之一
D. 是黄嘌呤氧化酶、醛氧化酶和亚硫酸盐氧化酶的辅基
E. 参与合成甲状腺素
[单项选择]马拉硫磷在人体内的主要代谢类型是（）
A. 氧化反应
B. 还原反应
C. 水解反应
D. 结合反应
E. 羟化反应
[单项选择]人体内缺铁时，最早表现为（）
A. 血清总铁结合力增高
B. 血清铁蛋白减少
C. 血清铁降低
D. 平均红细胞体积变小
E. 平均红细胞血红蛋白含量减少
