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[单项选择]计算食物血糖生成指数（GI)时，常用（）作为比较基准。
A. 蔗糖耐量面积
B. 乳糖耐量面积
C. 葡萄糖耐量面积
D. 果糖耐量面积
[多项选择]哪些食物血糖指数较低，糖尿病人可以适量多食用______。
A. 大米、精粉面条
B. 土豆(马铃薯)、芋头
C. 黄豆、莲子、绿豆
D. 馒头、咸饼干、咸面包
E. 燕麦片、燕麦、美国大杏仁
[多项选择]关于食物血糖生成指数的正确描述是 ( )。
A. 食物GI可受到食品组分、加工方法的影响
B. 混合食物GI可以通过单一食物GI值计算而得
C. 食物GI是通过大量化学实验测出的
D. 人们选择的食物GI越低越好
E. 食物GI只限用于糖尿病的膳食指导
[多项选择]食物血糖生成指数影响最大的三个因素为______。
A. 碳水化合物含量
B. 蛋白质含量
C. 脂肪含量
D. 膳食纤维
E. 食物重量
[多项选择]食物血糖生成指数影响最大的三个因素包括______。
A. 碳水化合物含量
B. 蛋白质含量
C. 脂肪含量
D. 膳食纤维
E. 食物重量
[多项选择]下列有关血糖生成指数（GI）的叙述，正确的有（）。
A. CI是用以衡量某种食物或某种膳食组成对血糖浓度影响的一个指标
B. GI高的食物或膳食，引起血糖波动较大
C. GI低的食物或膳食，引起血糖波动较小
D. 不能吃GI高的食物
E. GI低的食物可以不限量
[单项选择]各类食物的血糖指数一般是粗粮的（ ）细粮，复合碳水化合物（ ）精制糖。
A. 低于，高于
B. 高于，低于
C. 高于，高于
D. 低于，低于
[多项选择]有关血糖生成指数(GI)，下列叙述正确的是______。
A. GI是用以衡量某种食物或某种膳食组成对血糖浓度影响的一个指标
B. GI高的食物或膳食，引起血糖波动较大
C. GI低的食物或膳食，引起血糖波动较小
D. GI低的食物可以不限量
E. 不能吃GI高的食物
[多项选择]下列关于血糖生成指数(GI)的表述，错误的是______。
A. 低GI食物是指GI小于55的食物
B. 低GI食物是指GI小于35的食物
C. 中GI食物是指GI在55～75的食物
D. 高GI食物是指GI大于75的食物
E. 高GI食物是指GI大于85的食物
[多项选择]（ ）中血糖指数较低，糖尿病人可以适量增加食用
A. 大米、精粉面条
B. 土豆、芋头
C. 黄豆、莲子、绿豆
D. 馒头、咸饼干、咸面包
E. 燕麦片、荞麦、美国大杏仁
[单项选择]有关血糖生成指数的描述错误的是（ ）
A. 血糖生成指数即GI值，是食物的一种生理学参数
B. 血糖生成指数是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标
C. 血糖生成指数是表示含50克有价值的碳水化合物的食物和相当量的葡萄糖或面包在2小时内体内血糖应答水平百分比值
D. 血糖生成指数越高，血糖升高越趋缓和
[单项选择]下列食物中胆固醇含量最高的是
A. 鱿鱼
B. 牛肝
C. 猪脑
D. 鸡蛋黄
E. 肥猪肉
[单项选择]以下食物含优质蛋白质最高的是
A. 玉米蛋白质
B. 小麦粉蛋白质
C. 鸡蛋蛋白质
D. 花生蛋白质
E. 小米蛋白质
[单项选择]下列哪种食物的热价最高
A. 维生素
B. 糖
C. 脂肪
D. 蛋白质
E. 混合食物
