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[单项选择]北方酵米面黄杆菌食品中毒，主要是用（）然后水洗磨浆，过滤、沉淀、晾干加工成粉制成食品引起的。
A. 大米加水浸泡1～3d
B. 玉米加水浸泡1／3d
C. 大米加水浸泡10～30d
D. 玉米加水浸泡10～30d
E. 大米加水浸泡3～5d
[单选题]装机总容量不超过20千瓦的农村粮食加工（包括脱粒、脱壳及与之相关联的粉碎、打糠、磨浆等）用电执行执行（ ）电价。
A.大工业
B.农业生产
C.商业
D.普通工业
[单项选择]切片边缘不整齐，切片在水中盘旋可导致（）
A. 刀痕和厚薄不均
B. 厚薄不均和皱褶
C. 皱褶和刀痕
D. 切片不能形成连续的切片带
E. 切片能形成连续的切片带
[单选题]木材按树种一般分为（ ）木材和阔叶树木材两种。
A.杨树
B.硬木树
C.针叶树
D.软木树
[单项选择]石蜡切片脱蜡后需用水洗切片，其主要作用是（）
A. 使苏木素染液进入细胞核
B. 中止分化
C. 洗去未与切片结合的染料
D. 洗去切片上的杂质
E. 使切片反蓝
[单项选择]用轮转切片机切片时，蜡片不连续的原因是（）
A. 蜡块四边不平行
B. 蜡块过大
C. 蜡块过小
D. 组织脱水不彻底
E. 组织透明不彻底
[单项选择]为了提高木材的( )，需将木材加热软化处理，再经加压、冷却、干燥后，改变了木材的固有性能而使木材的强度有所提高。
A. 耐火性
B. 密实性
C. 抗渗性
D. 耐蚀性
[单项选择]铅笔：木材
A. 花朵：芳香
B. 喜讯：开心
C. 米酒：米
D. 名人：默默无闻
[单项选择]切制冷冻切片时，如果组织冻得太硬，切片破碎，应（）
A. 适当调节切片刀的倾度
B. 适当减少切片的厚度
C. 添加包埋剂
D. 再取一块组织冰冻
E. 适当增加组织块的温度
[判断题]木材容易腐烂，不宜用木材构筑永久密闭，因此没有木材的密闭是永久密闭。
A.正确
B.错误
[单项选择]商陆切片可见（）
A. 大理石样花纹
B. 朱砂点
C. 云锦花纹
D. 罗盘纹
E. 星点
[多项选择]浸泡物品时其浸泡的时间决定于（）。
A. 消毒的方法
B. 消毒液的多少
C. 物品的性质
D. 消毒液的性质
E. 消毒液的浓度
[单项选择]木材的纤维饱和点是指木材的( )。
A. 物理力学性质发生改变的含水率临界点
B. 内部充满自由水和吸附水时的含水率
C. 体积开始发生膨胀时的含水率
D. 含水率影响其强度变化的最低临界值
[单项选择]防止脑组织石蜡切片烤片时产生气泡的最佳方法是在切片捞起后（）
A. 待完全晾干再烤片
B. 用酒精灯直接烤片
C. 入微波炉立即高温烤片
D. 立即入烤箱烤片
E. 立即放在烤片台上烤片
