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[单项选择]沙门菌属中发酵葡萄糖产酸不产气的是
A. 伤寒沙门菌
B. 鼠沙门菌
C. 甲型副伤寒沙门菌
D. 鸭沙门菌
E. 猪霍乱沙门菌
[单项选择]下列细菌中，发酵葡萄糖只产酸不产气的是( )
A. 甲型副伤寒沙门菌
B. 乙型副伤寒沙门菌
C. 丙型副伤寒沙门菌
D. 伤寒沙门菌
E. 以上都不对
[单项选择]培养于44．5±0．2℃的温水浴内能生长繁殖使乳糖发酵而产酸产气的大肠菌群细菌，称为
A. 总大肠菌群
B. 自然环境中的大肠菌群
C. 粪大肠菌群
D. 大肠菌群
E. 畜、禽粪便大肠菌群
[单项选择]凡是乳糖、蔗糖不发酵、葡萄糖产酸且产少量气体的无动力菌，有可能是（）志贺氏菌。
A. 福氏Ⅰ型
B. 福氏Ⅱ型
C. 福氏Ⅴ
D. 福氏Ⅵ型
[单项选择]下列哪种菌为发酵葡萄糖和乳糖，产酸产气，IMviC试验为++--( )
A. 大肠杆菌
B. 痢疾杆菌
C. 伤寒沙门菌
D. 变形杆菌
E. 克雷伯菌
[单项选择]检验食品中的志贺菌时，凡是乳糖、蔗糖不发酵，葡萄糖产酸不产气，无动力的菌株可做
A. 涂片染色镜检
B. 进一步分离培养
C. 血清学分型和进一步的生化试验
D. 生化反应鉴定
E. 血清学鉴定
[单项选择]对水体的微生物学性状进行评价时，于44.5°C温水浴内培养能生长繁殖，发酵乳糖而产酸、产气的革兰氏阴性菌群为
A. 大肠菌群
B. 总大肠菌群
C. 粪大肠菌群
D. 土壤中的大肠菌群
E. 水中的大肠菌群
[单项选择]在三糖铁琼脂斜面上呈现：乳糖、蔗糖不发酵，葡萄糖产酸不产气、H2S阴性，该培养物可能是( )。
A. 沙门氏菌
B. 志贺氏菌
C. 大肠杆菌
D. 枸椽酸盐杆菌
[多项选择]分解葡萄糖产酸不产气的细菌是
A. 奇异变形杆菌
B. 宋内志贺菌
C. 伤寒沙门菌
D. 肠炎沙门菌
E. 小肠结肠炎耶尔森菌
[单项选择]适宜发酵法的空气湿度是
A. 30%～40%
B. 40%～50%
C. 50%～60%
D. 60%～70%
E. 70%～80%
[单项选择]发酵酸奶饮料是属于( )。
A. 发酵的乳酸牛奶饮料
B. 乳酸植物蛋白饮料
C. 乳酸果蔬汁发酵饮料
D. 乳酸鱼露发酵饮料
[单项选择]粪大肠菌群检验是将所有产气的乳糖胆盐发酵管培养物转种于( )培养基。
A. 乳糖发酵管
B. 葡萄糖发酵管
C. EC肉汤管
D. 蛋白胨水管
[单项选择]用Cariostat法检测细菌产酸力显示为黄色提示
A. 无龋活性
B. 龋活性非常显著
C. 低度龋活性
D. 中度龋活性
E. 龋活性显著
[单项选择]检测大肠菌群时，待测样品接种乳糖胆盐发酵管，经培养如不产气，则大肠菌群（）。
A. 阳性
B. 阴性
C. 需要进一步实验
D. 需接种伊红美兰平板
[单项选择]刚屠宰的肉品通过后熟产酸，可杀死（）
A. 猪瘟病毒
B. 丹毒杆菌
C. 口蹄疫病毒
D. 布氏杆菌
[单项选择]检测粪大肠菌时，用接种环将所有产气的乳糖胆盐发酵管培养物转种EC肉汤管，置（）水浴箱内培养。
A. 44.5±0.5℃
B. 42±1℃
C. 37±1℃
D. 36±1℃
