[单项选择]我国各地区水溶性维生素普遍摄入不足的是
A. 维生素C
B. 维生素B₁₂
C. 叶酸
D. 核黄素
E. 烟酸

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[单项选择]2002年全国居民营养与健康状况调查结果显示，我国居民膳食中维生素A摄入量不足，为了改善维生素A的营养状况，应该多摄入哪类食物
A. 深色蔬菜
B. 瘦肉
C. 全谷
D. 杂豆类
E. 薯类

[单项选择]2002年全国居民营养与健康状况调查结果显示，我国居民膳食中钙摄入量普遍不足，为了提高钙的摄入量，应该多摄入哪类食物
A. 绿色蔬菜
B. 蛋类
C. 全谷
D. 乳类及制品
E. 肉类

[单项选择]2002年全国居民营养与健康状况调查结果显示，我国居民膳食中钙摄入量普遍不足，为了提高的钙的摄入量，应该多摄入哪类食物
A. 绿色蔬菜
B. 蛋类
C. 全谷
D. 乳类及制品
E. 肉类

[单项选择]根据我国膳食特点，我国各地区矿物质中严重摄入不足的是
A. 钙
B. 锰
C. 铜
D. 镁
E. 硒

[单项选择]铁摄入不足导致
A. 巨幼红细胞性贫血
B. 小细胞低色素贫血
C. 再生障碍性贫血
D. 正常红细胞性贫血

[单项选择]某村位于内陆地区，村民中得“粗脖子”病的人很多，经调查此地居民碘摄入不足。碘摄入不足会引起碘缺乏病，对人体产生多种危害，除了
A. 早产，死胎
B. 单纯性聋哑
C. 视野缩小
D. 新生儿甲状腺功能低下
E. 克汀病

[单项选择]维生素A摄入过量可引起
A. 钙在骨质沉积增加
B. 成骨细胞活性增强
C. 凝血时间缩短
D. 脱皮、脱发
E. 食欲增高

[单项选择]某患者，因长期摄入维生素A不足而导致夜盲症，其发生的原因是
A. 视蛋白合成障碍
B. 视紫红质缺乏
C. 顺视黄醛过多
D. 视紫红质过多
E. 视紫蓝质合成过多

[单项选择]某男子维生素A的摄入量为1000IU，β-胡萝卜素摄入量是3mg，视黄醇当量 (μgRE)是
A. 668
B. 801
C. 901
D. 1200
E. 1300

[单项选择]维生素E的参考摄入量（　）
A. 少年<成年
B. 孕妇、乳母>老年人
C. 女性>男性
D. 少年以上基本相同为每日14毫克当量

[多项选择]铁摄入不足而需要增加补铁量，主要见于
A. 婴儿
B. 小儿生长发育期
C. 妊娠期
D. 哺乳期
E. 老人

[单项选择]碘摄入不足导致甲状腺肿的机制是（）
A. 正反馈所致的甲状腺功能亢进
B. 血中的甲状腺激素不能抑制腺垂体活动
C. 三碘甲腺原氨酸过多
D. 促甲状腺激素分泌过少
E. 产生了促甲状腺激素受体的自身抗体

[单项选择]中国营养学会2000年制订的维生素A推荐摄入量成人女性为( )μg视黄醇当量。
A. 600
B. 500
C. 700
D. 800

[不定项选择]在胃酸不足或碱性药物治疗时，机体摄入的哪种维生素易受破坏（）
A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素C
D. 烟酸

[多项选择]造成营养素摄入不足的主要原因有( )。
A. 食物供给不足
B. 天然食物中缺乏营养
C. 不良饮食习惯
D. 吸收利用障碍
E. 需求和消耗量增加

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