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[单项选择]引起沙门菌食物中毒的主要食物为（）
A. 肉类及其制品
B. 奶及奶制品
C. 罐头食品
D. 海产品
E. 油脂
[单项选择]引起副溶血弧菌食物中毒的主要食物是（）
A. 罐头食品
B. 剩米饭、凉糕
C. 奶及奶制品
D. 家庭自制豆制品
E. 海产品及盐渍食品
[判断题]变质食品、污染水源是食物中毒的主要传染源，不洗
手、不洁餐具和带菌苍蝇是食物中毒的主要传播途径。
A.正确
B.错误
[判断题]糖类的主要食物来源是谷类和根茎类食品，蔬果类是食物纤维的主要来源。
A.正确
B.错误
[单选题]糖类的主要食物来源是谷类和根茎类食品，()是食物纤维的主要来源。
A.蔬果类
B.家禽类
C.家畜类
D.海产类
[单项选择]引起肉毒梭菌食物中毒的食物主要是（）
A. 家庭自制发酵食品、罐头食品
B. 剩米饭
C. 禽畜肉
D. 海产品
E. 蛋及其制品
[判断题]引起食物中毒最主要、最常见的原因就是食物变质。
A.正确
B.错误
[单选题]味精的主要呈味成分是()。
A.氯化钠
B.碳酸钠
C.谷氨酸钠
D.硝酸钠
[判断题]目前，我国发生的食物中毒种类主要是细菌性食物中毒。
A.正确
B.错误
[判断题]拣选作业中用到的主要设备是拣选设备、输送设备。（）
[单选题]食物吸收的主要部位是
A.十二指肠
B.空肠
C.回肠
D.十二指肠和空肠
E.空肠和回肠
[单项选择]人类食物中毒的主要特点不包括（）
A. 有病因食物
B. 呈爆发性
C. 有传染性
D. 潜伏期短
E. 有类似症状
[单项选择]细菌性食物中毒中主要引起神经症状的是
A. 鼠伤寒沙门菌
B. 副溶血性弧菌
C. 金黄色葡萄球菌
D. 肉毒杆菌
E. 蜡样芽胞杆菌
