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[单项选择]不能破坏或去除热源的方法是
A. 童铬酸钾硫酸清洁液浸泡30min
B. 115℃，68．65kPa热压灭菌30min
C. 采用针用规格活性炭吸附
D. 250℃干热空气灭菌30～45min
E. 采用强碱性阴离子交换树脂吸附
[单项选择]下列( )食物不能食用。
A. 生姜芽
B. 豆芽
C. 蒜芽
D. 土豆芽
[单项选择]下列哪种食物不能食用( )
A. 生姜芽
B. 豆芽
C. 蒜芽
D. 土豆芽
[单项选择]不能破坏或去除热原的方法是( )
A. 重铬酸钾硫酸清洁液浸泡30分钟
B. 115℃，68.65kPa热压灭菌30分钟
C. 采用针用活性炭吸附
D. 250℃干热空气灭菌30～45分钟
E. 采用强碱性阴离子交换树脂吸附
[单项选择]反渗透水不能去除:（）
A. 悬浮物
B. 微小离子
C. CO2
D. 微生物
[单项选择]磁力线是互不相交( )，磁场强的地方磁力线较密，磁场较弱的地方磁力线较疏。
A. 平行线
B. 散射状的发射线
C. 连续不断的回线
D. 螺旋线
[单项选择]真菌污染食品除可引起食品霉变而不能食用外，最主要的危害是
A. 在食品中产生毒素而引起急慢性中毒
B. 在食品中增殖而引起菌血症
C. 在食品中代谢而引起食品发酵
D. 在食品中分化而改变食品的风味
E. 在食品中死亡而引起食源性疾病
[单项选择]加工墨鱼时，______虽不能食用，但可以保留作为药用。
A. 眼睛
B. 胰脏
C. 内壳
D. 吸盘
[单项选择]加工墨鱼时，______部位虽不能食用，但可以保留作为药用。
A. 眼睛
B. 胰脏
C. 内壳
D. 吸盘
[判断题]正在发酵或已发酵的醋中如果发现有醋鳗或醋虱，则不能食用。（）
[判断题]正在发酵或已发酵的醋中如果发现有醋鳗或醋虱，则应不能食用。（）
[单项选择]磷化锌中毒的病人在饮食上需很注意，牛奶、鸡蛋及其他油类食物都不能食用，这是因为
A. 分解成毒性更强的物质
B. 分解成更易吸收的物质
C. 促进磷的溶解吸收
D. 促进锌的溶解吸收
E. 与蛋白结合后不易排出
[单项选择]制定有关食用农产品的质量安全标准、公布食用农产品安全有关信息，应当遵守（）的有关规定
A. 《产品质量法》
B. 《食品安全法》
C. 《农产品质量安全法》
D. 《商检法》
[单项选择]表面有较密的横向环纹，断面黄色、颗粒性的药材为
A. 香附
B. 黄精
C. 知母
D. 玉竹
E. 射干
[多项选择]不能用于存放食用油的容器有（） 。
A. 铁桶
B. 铜壶
C. 铅罐
D. 镀锰容器
E. 瓦罐
F. 绿色玻璃瓶
