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[单项选择]干木耳200g，经加工得600g水发木耳，此木耳得涨发率是( )。
A. 33%
B. 300%
C. 375%
D. 400%
[单项选择]干木耳200g，经加工得600g水发木耳，此木耳的涨发率是( )。
A. 33%
B. 300%
C. 375%
D. 400%
[判断题]制作卷筒蛋糕的一般配料为：高筋面粉500g，鸡蛋500g，白糖200g，香草粉少许，果酱200g。（）
[单项选择]制作卷筒蛋糕的一般配料为：低筋面粉200g，鸡蛋500g，白糖200g、香草粉少许，果酱( )g。
A. 1000
B. 800
C. 500
D. 200
[单项选择]制作荷叶卷的原料有：面粉500g、面肥200g、食用碱5g、麻油( )g、温水250g。
A. 5
B. 50
C. 40
D. 15
[单项选择]调制五仁馅的原料有：杏仁500g、橘饼125g、瓜子仁200g、麻仁100g、核桃仁750g、榄仁500g、肥膘肉500g、糕粉( )g、糖玫瑰100g、汾酒10.5g、清水200g、白糖750g、花生油适量。
A. 200
B. 300
C. 500
D. 600
[单项选择]制作豆沙包的原料有：面粉500g、面肥200g、食用碱( )g、清水250g、豆沙馅750g。
A. 2
B. 5
C. 10
D. 15
[单项选择]制作500g鸡蛋的卷筒蛋糕，用低筋面粉200g，白糖( )，香草粉少许，果酱200g。
A. 50
B. 200
C. 400
D. 500
[单项选择]制作桂花白糖馅时所用的原料有：桂花酱100g、白糖500g、熟面200g、板油( )g。
A. 10
B. 25
C. 75
D. 300
[单项选择]标注净含量为50g＜Q≤200g的产品净含量标注字符高度不得低于（ ）mm
A. 2
B. 3
C. 4
D. 6
[单项选择]一般成年人每日应吃到( )g以上的新鲜蔬菜和100～200g的水果。
A. 100
B. 300
C. 500
D. 900
[单项选择]一般成年人每日应吃到( )g以上的新鲜蔬菜和100～200g左右的水果。
A. 100
B. 300
C. 500
D. 900
[单项选择]从200g质量分数为10％的硝酸钾溶液里取出2g溶液，其质量分数为( )。
A. 1％
B. 2％
C. 10％
D. 9％
[判断题]根据《中华人民共和国出境动植物检疫法》的规定，“动物产品”是指来源于动物未经加工或者虽经加工但仍有可能传播疫病的产品。 ( )
