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[单项选择]蛋白质变性是由于
A. 蛋白质一级结构没有破坏
B. 蛋白质的水解
C. 肽键的断裂
D. 氨基酸组成的改变
[多项选择]蛋白质变性
A. 由肽键断裂引起
B. 都是不可逆的
C. 可使其生物活性丧失
D. 是蛋白的空间构象被破坏
[单项选择]蛋白质的变性是由于
A. 蛋白质的空间构象的破坏
B. 蛋白质一级结构改变
C. 辅基的脱落
D. 蛋白质的水解
E. 以上都不是
[多项选择]蛋白质变性时
A. 空间结构破坏，一级结构无改变
B. 280nm处光吸收增加
C. 溶解度降低
D. 生物学功能改变
