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[单项选择]如果食物中长期缺乏植物油，将导致人体内减少的物质是
A. 软油酸
B. 油酸
C. 花生四烯酸
D. 胆同醇
[单项选择]当食物中任何一种必需氨基酸缺乏或不足时，即可造成人体内氨基酸的( )。
A. 不平衡
B. 平衡
C. 过高
D. 过低
[单项选择]表面活性物质减少将导致
A. 肺难于扩张
B. 肺弹性阻力减小
C. 肺顺应性增大
D. 肺泡内液体表面张力降低
E. 小肺泡内压小于大肺泡内压
[单项选择]人体内出现维生素B12缺乏的原因可能是（)
A. 以食用畜肉为主
B. 以食用蔬菜为主
C. 以食用鱼类为主
D. 以食用禽类为主
[单项选择]维生素B12和叶酸缺乏将导致
A. 缺铁性贫血
B. 再生障碍性贫血
C. 巨幼红细胞性贫血
D. 小细胞性贫血
E. 溶血性贫血
[单项选择]人体不能合成维生素C，必需每日经食物摄取，因为人体内( )。
A. 糖醛酸途径活性太低
B. 缺乏UDPG脱氢酶
C. 缺乏古洛糖酸内酯氧化酶
D. 缺乏古洛唐酸脱氢酶
[单项选择]肺泡表面活性物质减少将导致
A. 肺难于扩张
B. 肺弹性阻力减小
C. 肺顺应性增大
D. 肺泡内液体表面张力降低
E. 小肺泡内压小于大肺泡内压
[单项选择]人体内长期缺乏______可引起皮炎、腹泻和痴呆。
A. 硫胺素
B. 核黄素
C. 尼克酸
D. 抗坏血酸
[单项选择]人体内缺乏维生素B12可引起______。
A. 恶性贫血
B. 缺铁性贫血
C. 坏血病
D. 夜盲症
[单项选择]下列哪种氨基酸在人体内不能合成，必须靠食物供给（）
A. 缬氨酸
B. 精氨酸
C. 半胱氨酸
D. 组氨酸
E. 丝氨酸
[单项选择]白化病是由于人体内缺乏某种酶所引起的，该酶是______
A. 苯丙氨酸羟化酶
B. 酪氨酸酶
C. 尿黑酸氧化酶
D. 对羟苯丙酮酸氧化酶
E. 谷氨酸脱羧酶
[多项选择]人体内水的来源包括饮水、食物中的水及内生水，通常每人每日______。
A. 饮水约1600mL
B. 饮水约1200mL
C. 内生水约600mL
D. 内生水约300mL
E. 饮水约1500mL
[单项选择]在资产总额和筹资组合都保持不变的情况下，如果固定资产减少而流动资产增加，将导致______。
A. 企业风险减少，盈利减少
B. 企业风险增加，盈利减少
C. 企业风险增加，盈利增加
D. 企业风险减少，盈利增加
[单项选择]提供给人体的热量如果长期（）人体对热量的实际消耗，过剩的热量将会在人体内转化为脂肪，使人体臃肿，动作迟缓。
A. 小于
B. 大于
C. 等于
D. 不等于
[单项选择]如果随着某一食物价格的下降，人们对其需求减少，那么该食物是 ( )
A. 奢侈品
B. 正常品
C. 劣等品
D. 单位弹性商品
