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[多项选择]浸出物的含量测定主要是指
A. 脂溶性浸出物测定
B. 水溶性浸出物测定
C. 醚溶性浸出物测定
D. 酸溶性浸出物测定
E. 醇溶性浸出物测定
[单项选择]肉在煮制时的溶出成分称为浸出物，肌肉组织中浸出物的质量分数为( )。
A. 2%～5%
B. 6%～8%
C. 8%～10%
D. 10%～12%
[多项选择]采用热浸法测定水溶性浸出物的药材为
A. 地龙
B. 全蝎
C. 水蛭
D. 土鳖虫
E. 金钱白花蛇
[单项选择]药典规定沉香醇溶性浸出物(热浸法)不得少于
A. 10.0%
B. 15.0%
C. 14.0% D．17.0%
D. 13.0%
[多项选择]测定水溶性浸出物的药材为
A. 地龙
B. 水蛭
C. 全蝎
D. 土鳖虫
E. 蜈蚣
[多项选择]肉类在烹调过程中释放出的______等物质统称为含氮浸出物。
A. 肌溶蛋白
B. 肌肽、肌酸、肌肝
C. 嘌呤碱
D. 氨基酸
E. 脂肪酸
[单项选择]药典规定钩藤醇溶性浸出物(热浸法，用乙醇作溶剂)不得少于
A. 3.0%
B. 4.0%
C. 5.0%
D. 6.0%
E. 7.0%
[单项选择]药典规定石韦醇溶性浸出物(热浸法，用稀乙醇作溶剂)不得少于
A. 13.0%
B. 14.0%
C. 15.0% D．16.0%
D. 18.0%
[单项选择]药典规定苏木醇溶性浸出物(热浸法，用稀乙醇作溶剂)不得少于
A. 3.0%
B. 4.0%
C. 5.0%
D. 6.0%
E. 7.0%
[单项选择]药典规定秦皮醇溶性浸出物(热浸法，用乙醇作溶剂剂)不得少于
A. 5.0%
B. 6.0%
C. 8.0%
D. 10.0%
E. 14.0%
[多项选择]采用冷浸法进行水溶性浸出物测定的药材为
A. 玄参
B. 商陆
C. 黄芪
D. 地黄
E. 巴戟天
[单项选择]药典规定大血藤醇溶性浸出物(热浸法，用乙醇作溶剂)不得少于
A. 3.0%
B. 4.0%
C. 5.0%
D. 6.0%
E. 7.0%
[单项选择]药典规定杜仲醇溶性浸出物(热浸法，用75%乙醇作溶剂)不得少于
A. 5.0%
B. 6.0%
C. 8.0%
D. 11.0%
E. 13.0%
[单项选择]下列选项中______属于肉类组织的含氮浸出物。
A. 乳酸
B. 琥珀酸
C. 葡萄糖
D. 嘌呤
[单项选择]下列选项中______属于肉类组织的无氮浸出物。
A. 谷胱甘肽
B. 游离氨基酸
C. 鸟苷酸
D. 琥珀酸
