更多"下列哪些属于抗氧化剂（）"的相关试题:
[多项选择]下列些属于抗氧化剂______
A. 二丁基羟基甲苯
B. 果胶
C. 明矾
D. 没食子酸丙酯
E. 木糖醇
[单项选择]番茄红素、谷胱甘肽、谷氨酰胺是有效的抗氧化剂，这些抗氧化剂可以中和人体内新陈代谢所产生的自由基。体内自由基过量会加速细胞的损伤从而加速人的衰老。因而为了延缓衰老，人们必须在每天饮食中添加这些抗氧化剂。
以下哪项如果为真，最能削弱上述论证
A. 体内自由基不是造成人衰老的唯一原因。
B. 每天参加运动可有效中和甚至清除体内的自由基。
C. 抗氧化剂的价格普通偏高，大部分消费者难以承受。
D. 缺乏锻炼的超重者体内极易出现自由基过量。
E. 吸烟是导致体内细胞损伤的主要原因之一。
[不定项选择]可以防止食品氧化变色的抗氧化剂是（）
A. 丁基茴香醚
B. 二丁基羟基甲苯
C. 生育酚
D. 茶多酚
[单项选择]水溶性抗氧化剂主要用于( )。
A. 防止食品氧化变色
B. 不能用于冷冻食品
C. 破坏维生素
D. 可以多用
[多项选择]下列药物中能用做抗氧化剂的是
A. 维生素C
B. 维生素E
C. 布洛芬
D. 亚硫酸钠
E. 硫脲
[单项选择]关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的( )。
A. 防止油脂被氧化
B. 防食品褐变
C. 增加体内抗氧化营养素
D. 防食品脱色
E. 防食品腐败变质
[判断题]抗氧化剂会影响人体对维生素A的吸收。( )
[单项选择]下列关于抗氧化剂的说法，不正确的是（）
A. 抗氧化剂能防止或延缓食品的氧化
B. 抗氧化剂可以使食品具有功能性
C. 抗氧化剂将维生素C包括在其中
D. 抗氧化剂可使食品具有较长贮存期
[单项选择]维生素C注射液中抗氧化剂亚硫酸钠对碘量法有干扰，需要加入的掩蔽剂是
A. 硼酸
B. 草酸
C. 丙酮
D. 酒石酸
E. 硫酸钙
[单项选择]维生素E是一种良好的抗氧化剂，可预防( )中毒。
A. 维生素D
B. 氟
C. 硒
D. 铁
[单项选择]以往的观点认为，衰老是由人体内自由基引起的，而抗氧化剂可以消灭这些自由基，从而抗衰老。然而近期某项研究对比了经过基因改造后能够“消灭”自由基的线虫与正常线虫，发现两者的衰老和寿命并没有区别。因此可以认为抗氧化剂对人体健康并没有作用。
以下哪项无法削弱这一结论( )
A. 线虫的衰老机制与人类的衰老机制存在本质区别
B. 线虫拥有很多与人类同样的基因
C. 基因改造本身对线虫寿命的影响抵消了“消灭”过剩自由基对线虫寿命的影响
D. 另有研究发现，抗氧化剂虽然无法抵御衰老，却能够使受损细胞加快恢复
[单项选择]胞外超氧化歧化酶是人体自然产生的一种抗氧化剂，该蛋白质据认为在治疗由于大量含氧化学物质所引起的疾病上有潜在用途。另外，专家们认为，胞外超氧化歧化酶也可用于心脏搭桥手术，并可用来在器官移植过程中保存待移植器官。新的转基因羊可以通过奶水分泌而提供这一蛋白质。
下列关于“胞外超氧化歧化酶”的表述，正确的一项是（ ）。
A. 它用在心脏搭桥手术中可起到保存心脏的作用
B. 它是人体自然产生的一种有用的蛋白质
C. 现在它主要用在治疗由于大量含氧化学物质所引起的疾病上
D. 人们现在可以在克隆羊的奶水里大量提取它
[单项选择]葡萄酒中含有白藜芦醇和类黄酮等对心脏有益的抗氧化剂。一项新研究表明，白藜芦醇能防止骨质酥松和肌肉萎缩。由此，有关研究人员推断，那些长时间在国际空间站或宇宙飞船上的宇航员或许可以补充一下白藜芦醇。
以下哪项如果为真，最能支持上述研究人员的推断？
A. 研究人员发现由于残疾或者其他因素而很少活动的人会比经常活动的人更容易出现骨质疏松和肌肉萎缩等症状，如果能喝点葡萄酒，则可以获益。
B. 研究人员模拟失重状态，对老鼠进行试验，一个对照组未接受任何特殊处理，另一组则每天服用白藜芦醇。结果对照组的老鼠骨头和肌肉的密度都降低了，而服用白藜芦醇的一组则没有出现这些症状。
C. 研究人员发现由于残疾或者其他因素而很少活动的人，如果每天服用一定量的白藜芦醇，则可以改善骨质疏松和肌肉萎缩等症状。
D. 研究人员发现，葡萄酒能对抗失重所造成的负面影响。
E. 某医学博士认为，白藜芦醇或许不能代替锻炼，但它能减缓人体某些机能的退化。
[单项选择]维生素E是一种溶解于油中的维生素，它是一种抗氧化剂，给清除氧自由基，从而保护细胞膜上的脂质，而脂质的氧化与冠心病、癌症、衰老等密切相关。总之，维生素E是人体不可缺少的营养成分，但是“需要”并不意味着越多越好。维生素E缺乏在人群中很少发生，只有几种可能存在问题：胆法缺乏或脂肪代谢困难的人;罕见的基因异常导致缺乏维生素E转移蛋白的人;因早产而体重严重不足的婴儿。这些情况在人群中都易出现。 这段文字所传达的观点是：
A. 正常人没必要补充维生素E
B. 应该正确认识维生素E的作用
C. 人们对维生素E的认识存在误区
D. 要特别注意可能缺乏维生素E的人
[单项选择]维生素E是一种溶解于油中的维生素，它是一种抗氧化剂，能清除氧自由基，从而保护细胞膜上的脂质，而脂质的氧化与冠心病、癌症、衰老等密切相关。总之，维生素E是人体不可缺少的营养成分。但是“需要”并不意味着越多越好。维生素E缺乏在人群中很少发生，只有几种人可能存在问题：胆汁缺乏或脂肪代谢困难的人;罕见的基因异常导致缺乏维生素E转移蛋白的人;因早产而体重严重不足的婴儿。这些情况在人群中都不易出现。 这段文字所传达的观点是：
A. 正常人没必要补充维生素E
B. 应该正确认识维生素E的作用
C. 人们对维生素E的认识存在误区
D. 要特别注意可能缺乏维生素E的人
