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[多项选择]一般来说，蔬菜、水果类主要提供( )。
A. 碳水化合物
B. 蛋白质
C. 膳食纤维
D. 矿物质
E. 维生素C和胡萝卜素
[多项选择]蔬菜水果类食物主要能提供( )
A. 膳食纤维
B. 脂肪酸
C. 维生素
D. 能量
E. 蛋白质
[单项选择]糖类的主要食物来源是谷类和根茎类食品，蔬果类是( )的主要来源。
A. 食物纤维
B. 淀粉
C. 蔗糖
D. 糖原
[单项选择]蔬果类面坯制作的点心，多具有主要原料本身特有的( )和天然色泽。
A. 口味
B. 质感
C. 形态
D. 滋味
[单项选择]果蔬类面坯制作工艺中，由于选用的主要原料( )不同，因而掺粉的比例也不同。
A. 品质
B. 部位
C. 大小
D. 含水量
[多项选择]按食用部位分类，属于果类蔬菜的品种是______。
A. 南瓜
B. 秋茄
C. 丝瓜
D. 豌豆
E. 大头菜
F. 甘蓝
[多项选择]下列果菜中属于瓠果类的是______。
A. 冬瓜
B. 扁豆
C. 苦瓜
D. 佛手瓜
E. 西葫芦
[多项选择]下列工艺中，( )的主要对象水中有机污染物，主要用于饮用水处理厂。
A. 淡化
B. 深度处理
C. 除盐
D. 预处理
[填空题]肉质果类，生产上常用（）的方法，使果肉腐烂发酵，经搓擦、冲淘，取出种子。
[多项选择]根据《水利水电工程标准施工招标文件》，先进点的主要承包人应为其他承包人提供方便，其内容主要包括( )等。
A. 场内交通道路的使用
B. 施工控制网的使用
C. 施工材料的临时性调剂借用
D. 将部分工程私下分包给其他承包人
E. 住宿和办公用房的租用
[单项选择]水冲脉主要见于
A. 左心衰竭
B. 甲亢
C. 颅内压增高
D. 心包积液
E. 右心衰竭
[多项选择]屋面水排水系统中的内排水系统主要适用于( )。
A. 锯齿形或壳形屋面的建筑
B. 普通住宅
C. 长度特别大或屋面有天窗的多跨工业厂房
D. 大面积平顶建筑和寒冷地区的建筑
E. 长度不超过100m的多跨工业厂房
[单项选择]化学成分主要含水硅酸镁的药材是
A. 石膏
B. 芒硝
C. 赭石
D. 自然铜
E. 滑石
[多项选择]用CHCl3和水进行液液萃取法分离，主要在水相分配的是
A. pH＜3，酚酸成分
B. pH＞12，酚酸成分
C. pH＜3，生物碱
D. pH＞12，生物碱
E. 多糖
[单项选择]主要用于输送水及类似水的液体，也可以用于输送石油及石油产品，但主要用于锅炉给水、矿山排水的泵是( )。
A. 电动往复泵
B. 蒸汽往复泵
C. 计量泵
D. 离心泵
[单项选择]动物性食物主要提供
A. 维生素
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 糖
E. 碳水化合物
