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[单项选择]小儿饮食中蛋白质、脂肪和糖类化合物所供给的能量应占总能量的百分比为：
A. 12%～15% 50%～60% 30%～35%
B. 50%～60% 12%～15% 30%～35%
C. 30%～35% 50%～60% 12%～15%
D. 12%～15% 30%～35% 50%～60%
E. 50%～60% 30%～35% 12%～15%
[单项选择]慢性Ⅱ乎吸功能不全病人的饮食应降低糖类比例，其理由是( )。
A. 易发生脂肪肝
B. 易发生肥胖
C. 易降低糖耐量
D. 降低呼吸功能储备
E. 改变呼吸器官固有结构
[判断题]脂肪可以在人体缺氧条件下供给能量。( )
[单项选择]重度营养不良患儿调整饮食，每日开始供给的热量应是
A. 30kcal/kg
B. 40kcal/kg
C. 50kcal/kg
D. 60kcal/kg
E. 70kcal/kg
[单项选择]呼吸衰竭病人的饮食中糖类应小于( )。
A. 15%
B. 20%
C. 30%
D. 40%
E. 60%
[单项选择]食物中营养的作用除供给人体必需的物质、维持正常的发育、供给能量外，还具有______的作用。
A. 维持健康及修补组织
B. 减少疾病
C. 供给热能
D. 供给能力
[单项选择]根据我国的饮食习惯，成人碳水化合物的摄入量以占总能量的（）为宜。
A. 10%～15%
B. 20%～30%
C. 55%～65%
D. 60%～70%
[单项选择]食物中每克碳水化合物、脂肪和蛋白质可供给能量(kcal)分别为
A. 4，4，9
B. 9，4，4
C. 4，9，4
D. 4，9，9
E. 9，9，4
[单项选择]劳动时直接供给机体能量物质的是
A. 三磷酸腺苷(ATP)
B. 二磷酸腺苷(ADP)
C. 磷酸肌酸(CP)
D. 肌酸
E. 糖原
[多项选择]成人的能量消耗包括（ ）
A. 基础代谢
B. 体力活动
C. 生育
D. 食物热效应
[单项选择]
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某食物每百克视黄醇当量为310μg，能量为577kJ，现已知推荐的每日膳食中营养素供给量，成人年轻体力劳动者视黄醇当量为800pg，能量为2600kcal。 |
营养素密度是( )
A. 0.2219
B. 0.3875
C. 0.5373
D. 2.5806
E. 0.005
[多项选择]下列属于俄罗斯饮食特点的有
A. 酸
B. 冷
C. 甜
D. 热
E. 咸
[单项选择]肾移植患者若体重大于标准体重的5%～10%，则每天应按照( )kcal/kg体重供给能量。
A. 20
B. 25
C. 30
D. 35
[单项选择]幼儿膳食中，蛋白质和脂肪供给的能量分别占总能量的______。
A. 蛋白质12%～15%，脂肪25%～30%
B. 蛋白质15%～18%，脂肪25%～30%
C. 蛋白质18%～20%，脂肪30%～35%
D. 蛋白质12%～15%，脂肪30%～35%
E. 蛋白质15%～18%，脂肪30%～35%
[判断题]脂类的生理功能主要有：供给能量，促进脂溶性维生素吸收，维持体温、保护脏器，增加饱腹感，提高膳食感官性状。( )
