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[单项选择]用于测定食物中蛋白质的含量的元素为______
A. 碳
B. 氢
C. 氮
D. 氧
[单项选择]下述试剂适合用于蛋白质含量测定的是( )。
A. 考马斯亮蓝
B. EB
C. 茚三酮
D. 甲醛
[单项选择]食物中蛋白质含量测定一般使用( )测定食物中的氮含量。
A. 称量法
B. 微量凯氏定氮法
C. 灰化法
D. 系数计算法
[多项选择]下面哪些方法可用于蛋白质总量测定
A. Folin酚试剂法
B. 双缩脲法
C. 紫外吸收法
D. 凯氏定氮法
[单项选择]食物蛋白质含量的测定可通过凯氏定氮法测定氮含量，然后乘以相应的折算系数，对于大多数动物性食物折算系数为（）。
A. 2.65
B. 5.62
C. 6.25
D. 6.52
[单项选择]依据肽键存在，用于蛋白质定量测定的方法是
A. 凯氏定氮法
B. 酚试剂法
C. 茚三酮反应
D. 双缩脲法
E. 280nm紫外吸收
[多项选择]以下哪些方法可用于测定尿液蛋白质( )
A. 直接双缩脲法
B. 紫外分光光度法
C. 考马斯亮蓝法
D. 邻苯三酚红钼法
E. 磺柳酸比浊法
[单项选择]测定DNA含量常用
A. Masson三色染色法
B. Feulgen染色法
C. 刚果红染色
D. 甲基紫染色
E. 苏丹Ⅲ染色
[单项选择]可用于蛋白质定量的测定方法是
A. Folin-酚试剂反应B．双缩脲反应
B. 茚三酮反应
C. 紫外分光光度法
D. 以上都可以
[单项选择]非水碱量法测定硫酸阿托品含量时，计算测定结果应考虑
A. 金属指示剂
B. 吸附指示剂
C. 酸碱指示剂
D. 自身指示终点法
E. 永停指示终点法
[单项选择]砷元素含量测定采用（）
A. 气相色谱法
B. 液相色谱法
C. 薄层色谱法
D. 比色法
E. 电感耦合等离子体质谱法
