[单项选择]长期过量摄入脂溶性维生素时( )。
A. 以原形从尿中排出
B. 经代谢分解后全部排出体外
C. 在体内贮存备用
D. 致体内贮存过多引起中毒

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[简答题]脂溶性维生素可很快在体内代谢掉，即使长期过量摄入也不会引起中毒。（）

[单项选择]成年居民摄入脂肪占能量百分比是（）
A. 1%～2%
B. 5%～10%
C. 15%～20%
D. 20%～30%
E. 10%～20%

[判断题]摄入脂肪时食物特殊动力作用耗能最高，糖类其次，蛋白质最低。（）

[单项选择]在青少年时期，摄入脂肪时应注意脂肪中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例为______。
A. 1:1:1
B. 1:1:2
C. 1: 2:1
D. 2:1:2

[多项选择]难溶性药物与助溶剂形成可溶性的物质是
A. 缔合物
B. 络合物
C. 有机分子复合物
D. 复盐
E. 溶胶

[单项选择]药核被含药部分可溶性致孔材料的不溶性薄膜所包裹膜中可溶性材料的溶解为核芯中药物的扩散提供通道
A. 羟丙基甲基纤维素
B. 单硬脂酸甘油脂
C. 大豆磷脂
D. 无毒聚氯乙烯
E. 乙基纤维素

[单项选择]抗可溶性抗原的抗血清要长期保存，理想的方法是
A. 4℃
B. 低温
C. 加叠氮钠
D. 真空干燥
E. 液氮罐保存

[单项选择]维生素分为脂溶性和水溶性两大类，下列属于脂溶性维生素的是（）
A. B族
B. C
C. A
D. R

[判断题]膳食纤维可分为可溶性膳食纤维与非可溶性膳食纤维。( )

[多项选择]在脂溶性维生素中，______长期摄入过多比较容易中毒。
A. 维生素A
B. β-胡萝卜素
C. 维生素D
D. 维生素E
E. 维生素K

[判断题]脂溶性维生素溶于脂肪，而不溶于水。（）

[单项选择]可溶性成分迁移

[单项选择]不溶性骨架材料
A. Ⅱ号、Ⅲ号丙烯酸树脂
B. 羟丙甲纤维素
C. 硅橡胶
D. 离子交换树脂
E. 鞣酸

[多项选择]脂溶性维生素有
A. 维生素A
B. 维生素B₁
C. 维生素C
D. 维生素D₂
E. 维生素E

[判断题]不溶性纤维人体不能吸收和利用，因此对人体有益的只是可溶性纤维。( )

[多项选择]下列选项中长期过量摄入可引起中毒的是______。
A. 维生素D
B. 维生素K
C. 维生素B₁
D. 维生素B₂

[单项选择]可溶性钡制剂为
A. 易爆炸品
B. 自燃及遇火燃烧的药品
C. 易燃液体
D. 极毒品及杀害性药品
E. 具有强烈腐蚀性的药品

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