[单项选择]锌缺乏者往往伴有以下哪种营养素缺乏______。
A. 钙
B. 铁
C. 硒
D. 镁

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[单项选择]以下哪种营养素是微量营养素( )
A. 蛋白质
B. 碳水化合物
C. 脂肪
D. 维生素A

[单项选择]大豆中不含以下哪种营养素( )
A. 脂肪
B. 钙
C. 铁
D. 胆固醇

[单项选择]下列哪种营养素是抗氧化营养素（）。
A. 铬
B. 硒
C. 锌
D. 维生素pp

[单项选择]克山病主要是因缺乏以下哪种营养素所致______。
A. 硒
B. 碘
C. 锌
D. 铜

[单项选择]下列哪种为产热营养素
A. 维生素
B. 糖类
C. 水
D. 矿物质
E. 纤维素

[单项选择]以下哪种情况常伴有低血钾
A. 代谢性酸中毒
B. 代谢性碱中毒
C. 大量输入库存血
D. 严重组织损伤
E. 急性肾功能衰竭

[单项选择]婴幼儿多汗、夜惊可能主要是缺乏以下哪种营养素所致______。
A. 维生素D
B. 维生素A
C. 叶酸
D. 维生素B2

[单项选择]妇女怀孕早期，对能量和营养素的需要量并无明显增加，但应除外下列哪种营养素
A. 维生素D
B. 维生素E
C. 叶酸
D. 锌
E. 钙

[单项选择]人体中枢神经只能靠哪种营养素供能
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 无机盐与微量元素
E. 纤维素

[多项选择]尿负荷试验常用于测定哪种营养素的营养状况( )
A. 脂溶性维生素
B. 水溶性维生素
C. 矿物质
D. 蛋白质

[单项选择]增加小麦的出粉率，主要影响哪种营养素的营养价值
A. 无机盐
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. B族维生素
E. 碳水化合物

[单项选择]下列哪种营养素缺乏可引起佝偻病( )
A. 铁
B. 钙
C. 镁
D. 钠

[单项选择]缺乏下列哪种营养素可引起多发性神经炎
A. 碳水化合物
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 钙
E. 维生素B₁

[单项选择]下列哪种营养素缺乏，可引起孕妇巨幼红细胞贫血
A. 铁
B. 蛋白质
C. 叶酸
D. 泛酸
E. 维生素B₂

[单项选择]下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成( )。
A. 蛋白质
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 维生素

[单项选择]消毒牛奶与生鲜牛奶比较，下列哪种营养素有一定损失
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 乳糖
D. 钙
E. 维生素C

[单项选择]妊娠期贫血最常见的原因是下列哪种营养素摄入不足
A. 铁
B. 铜
C. 维生素B₆
D. 维生素B₂
E. 维生素C

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