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[单项选择]总铬测定时，由于三价铬不与二苯碳酰二肼反应，必须先将水样中的三价铬氧化成六价铬后测定，采用的氧化剂为( )。
A. 高氯酸
B. 重铬酸钾
C. 过氧化氢
D. 高锰酸钾
[单项选择]能被氧化剂氧化为二苯甲酮
A. 利巴韦林
B. 阿昔洛韦
C. 盐酸小檗碱
D. 呋喃妥因
E. 克霉唑
[单项选择]测定某水样六价铬时，取两只平行水样10mL稀释至50mL，经空白校正后测定吸光度，六价铬标准系列体积均为50mL，从标准曲线可得六价铬量分别为5.50μg，5.88μg，该水样含六价铬：
A. 0.569mg/L
B. 0.114mg/L
C. 2.845mg/L
D. 5.690mg/L
[单项选择]
人为地往水中加入强氧化剂，迅速氧化有机物，氧化剂消耗量越大，说明水质越污染的指标是
A. 溶解氧
B. 化学耗氧量
C. 生化需氧量
D. 结合氧
E. 复氧量
[单项选择]《中国药典》(2010年版)铁盐检查法中，需将供试品中的Fe2+氧化成Fe3+，常用氧化剂是（ ）
A. 溴水
B. 硝酸
C. 硫酸
D. 过硫酸铵
E. 过氧化氢
[单项选择]反映人为地向水中加入强氧化剂，迅速氧化有机物，氧化剂消耗量越大，说明水质受污染越严重的指标是（）
A. 溶解氧
B. 化学耗氧量
C. 生化需氧量
D. 结合氧
E. 复氧量
[不定项选择]可以防止食品氧化变色的抗氧化剂是（）
A. 丁基茴香醚
B. 二丁基羟基甲苯
C. 生育酚
D. 茶多酚
[多项选择]下列氧化剂中，当增加反应酸度时哪些氧化剂的电极电位会增大( )。
A. I2
B. KIO3
C. FeCl3
D. K2Cr2O7
[多项选择]下列物质中能与2，4-二硝基苯肼反应产生沉淀的是( )。
A. 异丙醇
B. 水杨醛
C. 苯乙酮
D. 间氯苯酚
[单项选择]番茄红素、谷胱甘肽、谷氨酰胺是有效的抗氧化剂，这些抗氧化剂可以中和人体内新陈代谢所产生的自由基。体内自由基过量会加速细胞的损伤从而加速人的衰老。因而为了延缓衰老，人们必须在每天饮食中添加这些抗氧化剂。
以下哪项如果为真，最能削弱上述论证
A. 体内自由基不是造成人衰老的唯一原因。
B. 每天参加运动可有效中和甚至清除体内的自由基。
C. 抗氧化剂的价格普通偏高，大部分消费者难以承受。
D. 缺乏锻炼的超重者体内极易出现自由基过量。
E. 吸烟是导致体内细胞损伤的主要原因之一。
[判断题]烟雾剂由原药、燃料和氧化剂、消燃剂混合制成。( )
[多项选择]下列哪些属于抗氧化剂（）
A. 二丁基羟基甲苯
B. 果胶
C. 明矾
D. 没食子酸丙酯
E. 木糖醇
[单项选择]在一定条件下用强氧化剂如高锰酸钾、重铬酸钾等氧化水中有机物所消耗的氧量为
A. 溶解氧含量
B. 化学耗氧量
C. 生化需氧量
D. 复氧量
E. 水中微生物产气量
[单项选择]在一定条件下用强氧化剂如高锰酸钾、重铬酸钾等氧化水中有机物和无机物所消耗的氧量称为
A. 溶解氧含量
B. 化学耗氧量
C. 生化需氧量
D. 水体复氧量
E. 水中微生物产气量
[单项选择]水溶性抗氧化剂主要用于( )。
A. 防止食品氧化变色
B. 不能用于冷冻食品
C. 破坏维生素
D. 可以多用
[多项选择]下列药物中能用做抗氧化剂的是
A. 维生素C
B. 维生素E
C. 布洛芬
D. 亚硫酸钠
E. 硫脲
[单项选择]关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的( )。
A. 防止油脂被氧化
B. 防食品褐变
C. 增加体内抗氧化营养素
D. 防食品脱色
E. 防食品腐败变质
