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[多项选择]聚丙烯酰胺凝胶电泳时，蛋白质的泳动速度取决于
A. 蛋白质的分子量
B. 蛋白质的分子形状
C. 蛋白质所在溶液的pH
D. 蛋白质所在溶液的离子强度
[多项选择]蛋白质电泳时，蛋白质的泳动速度取决于
A. 蛋白质的分子量大小
B. 蛋白质的分子形状
C. 蛋白质所带的净电荷
D. 蛋白质所在溶液的离子强度
[单项选择]蛋白质的空间构象主要取决于（）
A. α-螺旋和β-折叠
B. 肽链中肽键的构象
C. 肽链氨基酸的排列顺序
D. 肽链中的二硫键
E. 肽链的末端氨基酸
[单项选择]食物蛋白质的生物学价值主要取决于
A. 蛋白质的必需氨基酸比值
B. 蛋白质的必需氨基酸和非必需氨基酸比值
C. 蛋白质的必需氨基酸含量和比值
D. 蛋白质的必需氨基酸总量
E. 储留氮与摄入氮比值
[多项选择]肿瘤的生长速度取决于
A. 肿瘤细胞倍增时间
B. 肿瘤血管生成因子的多少
C. 生长分数
D. 瘤细胞的生成与丢失
[多项选择]蛋白质分子在电场中移动的方向取决于
A. 蛋白质分子的形状
B. 蛋白质的分子量
C. 蛋白质分子所带的净电荷
D. 蛋白质所在溶液的pH
[单项选择]蛋白质生物学价值的高低主要取决于（）
A. 真消化率
B. 表观消化率
C. 含量
D. 所含氨基酸的数量
E. 所含必需氨基酸的含量和比值
[多项选择]评价蛋白质的营养价值主要取决于______。
A. 所含蛋白质的种类
B. 所含氨基酸的种类
C. 所含蛋白质的数量
D. 所含氨基酸的数量
E. 其所在的食物种类
[多项选择]马丁·路德说：“一个国家的繁荣，不取决于它的国库的殷实，不取决于它的城堡之坚固，也不取决于它的公共设施之华丽；而在于它的公民的文明素养，即在于人们所受的教育、人们的远见卓识和品格的高下。这才是真正的利害所在、真正的力量所在。”以下对这段话理解正确的有( )
A. 道德决定一个国家的经济基础
B. 道德能够影响经济基础的形成、巩固和发展
C. 道德是影响社会生产力发展的一种重要的精神力量
D. 道德对社会发展和人的素质的提高任何时候都会产生积极的作用
