[单项选择]下列各组食物含VA最丰富的食物是______。
A. 动物肝、鱼肝油、蛋黄
B. 牛奶、豆浆、羊奶
C. 菠菜、甜菜、白萝卜
D. 苹果、香蕉、梨

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[单项选择]人体含ALT最丰富的组织是
A. 肝细胞
B. 心肌
C. 骨骼肌
D. 红细胞
E. 肾脏

[单项选择]以下含维生素C最丰富的水果是
A. 梨
B. 苹果
C. 香蕉
D. 蜜桃
E. 猕猴桃

[单项选择]下列含锌最丰富的食物是（）
A. 海贝类
B. 海带
C. 木耳
D. 绿色蔬菜
E. 牛乳及乳制品

[单项选择]以下食物含维生素B₂最丰富的是
A. 谷类
B. 蔬菜
C. 水果
D. 肉类
E. 坚果类

[单项选择]含蛋白质丰富的食物发生腐败变质最敏感和最可靠的鉴定指标为( )。
A. 感官指标
B. 微生物指标
C. 化学指标
D. 物理指标

[判断题]蛋黄含铁丰富且容易吸收

[单项选择] 含钙丰富的理想食物是
A. 蔬菜
B. 牛奶
C. 花生
D. 动物血
E. 粮食

[单项选择] 含胡萝卜素丰富的食物是
A. 蔬菜
B. 牛奶
C. 花生
D. 动物血
E. 粮食

[单项选择]含支链淀粉丰富的食物是
A. 小米
B. 小麦
C. 大米
D. 玉米
E. 糯米

[单项选择]含铁丰富的食物是（）
A. 蔬菜
B. 牛奶
C. 花生
D. 动物血
E. 粮食

[单项选择]含钙丰富的食物是（）
A. 蔬菜
B. 牛奶
C. 花生
D. 动物血
E. 粮食

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