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发布时间:2024-03-19 22:06:31

[单项选择]油炸食品时,油脂温度最好控制在______。
A. 120-150℃
B. 180-220℃
C. 220-250℃
D. 250-280℃

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[单项选择]引起含油脂饮片酸败泛油的温度是()
A. 栓剂 
B. 合剂 
C. 糖浆剂 
D. 胶囊剂 
E. 露剂
[单项选择]洗胃液的温度最好选择在( )
A. 32~37℃
B. 4℃左右
C. 37~40℃
D. 21~24℃
E. 24~32℃
[单项选择]衬胶管道、管件及衬胶材料应存放在温度为()℃的室内,避免阳光和热源辐射,不得与潮湿物件和油脂等接触。
A. 10~30
B. 10~40
C. 5~40
D. 5~30
[填空题]油脂甲的皂化值为200,油脂乙的皂化值为100,这两种油脂中平均相对分子质量较大的油脂是()。
[判断题]200℃油炸食品时,杂环胺主要在油炸的后期形成。( )
[单项选择]油脂性基质
A. 药物与适宜基质均匀混合制成的具有一定稠度的半固体外用制剂
B. 药物与适宜基质制成的专供眼用的灭菌软膏
C. 药物与适宜的辅料制成的均一、混悬或乳剂型的乳胶稠厚液体或半固体制剂
D. 将药物加水煎煮、药液浓缩成浸膏,加入矫味物质制成稠厚的半流体制剂
E. 药物提取物与橡胶混合物为基质混合,涂布于裱背材料上供贴敷的外用制剂o
[单项选择]三七油炸可()
A. 增强温肾助阳的作用 
B. 缓和药物性能 
C. 引药归经 
D. 增强滋补气血的作用 
E. 增强补肾壮阳的作用
[判断题]植物油脂的消化吸收率高于动物油脂。()
[单项选择]库房内的温度不宜产生剧烈变化,最好保持在室温( )。
A. 0℃以下
B. 8~12℃
C. 12~16℃
D. 16℃以上
[填空题]经油炸的青鱼块罐头
[单项选择] 栓剂油脂性基质
A. 蜂蜡
B. 羊毛脂
C. 甘油明胶
D. 半合成脂肪酸甘油酯
E. 凡士林
[单项选择]油脂类软膏基质
A. 30℃以下
B. 接近37℃
C. 10粒
D. 3粒
E. 5粒
[名词解释]适中温度
[名词解释]中性温度

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