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[多项选择]蛋白质按营养价值可分为( )。
A. 结合蛋白质
B. 完全蛋白质
C. 半完全蛋白质
D. 不完全蛋白质
E. 单纯蛋白质
[判断题]蛋白质按营养价值分为完全蛋白质、半完全蛋白质和不完全蛋白质。( )
[单项选择]表皮蛋白质可分为纤维性蛋白质和非纤维性蛋白质，以下不属于纤维性蛋白质的是
A. 角蛋白
B. Ⅰ型胶原蛋白
C. 弹力蛋白
D. Ⅱ型胶原蛋白
E. 核蛋白
[填空题]优质蛋白质包括动物性蛋白质和__________蛋白质，其营养价值高，应占总蛋白质摄入量__________％以上。
[单项选择]采用蛋白质功效比值方法评价蛋白质营养价值，在实验时。
实验饲料要求蛋白质含量
A. 5%
B. 10%
C. 15%
D. 20%
E. 25%
[多项选择]关于蛋白质营养价值评价，正确的是
A. 生物学价值的高低取决于食物中必需氨基酸的含量和比值
B. 蛋白质表观消化率小于真消化率，所以用前者评价更安全
C. 谷类的第一限制氨基酸为蛋氨酸豆类为赖氨酸，两者混合使用可提高食物的生物学价值
D. 食物中蛋白质的含量以肉类最高，大豆其次
E. 一般而言，动物蛋白质的消化率、生物学价值高于植物蛋白质
[多项选择]抗真菌药物按其结构可分为
A. 抗真菌抗生素
B. 唑类抗真菌药物
C. 嘧啶类抗真菌药物
D. 其他抗真菌药物
E. 咪唑类抗真菌药物
[多项选择]中药检验按其检验目的可分为
A. 抽查检验
B. 委托检验
C. 仲裁检验
D. 进口检验
E. 自检
[单项选择]按规定，医院感染按其病原体来源可分为
A. 外源性医院感染
B. 内源性医院感染
C. 外源性医院感染和内源性医院感染
D. 交叉感染
E. 自身感染
[多项选择]评价食物蛋白质营养价值常用指标有( )
A. 食物蛋白质生物价
B. 表观蛋白质消化率
C. 食物蛋白质功效比值
D. 食物蛋白质氨基酸分
E. 真蛋白质消化率
[多项选择]蛋白质营养价值的评价指标有( )。
A. 蛋白质含量
B. 蛋白质消化率
C. 蛋白质利用率
D. 氨基酸评分
E. 蛋白质吸收率
[单项选择]决定食物中蛋白质的营养价值的因素是
A. 食物蛋白质的来源
B. 蛋白质是否容易分解
C. 必需氨基酸的种类和数量
D. 含硫氨基酸的含量
E. 食物蛋白质的存在形式
[单项选择]职业性有害因素按其性质可分为
A. 一类
B. 二类
C. 三类
D. 四类
E. 五类
[多项选择]照明按其用途可分为（）。
A. 正常照明
B. 局部照明
C. 值班照明
D. 混合照明
[单项选择]岩石按其成因可分为( )。
A. 流纹岩、粗面岩、玄武岩
B. 岩浆岩、沉积岩、变质岩
C. 侵入岩、浅成岩、喷出岩
D. 碎屑岩、黏土岩、化学岩
[多项选择]爆炸按其性质可分为( )。
A. 核爆炸
B. 物理爆炸
C. 化学爆炸
D. 自然爆炸
E. 生物爆炸
