[多项选择]胆碱含量较多的食物( )。
A. 动物肝脏
B. 花生
C. 花菜
D. 畜禽肉
E. 牛奶

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[单项选择]胆碱广泛存在于各种食物中，特别是( )含量较多。
A. 鱼
B. 鸡蛋
C. 牛奶
D. 肝脏

[单项选择]生物素广泛存在于天然食物中，如( )中含量较多。
A. 牛奶
B. 干酪
C. 大枣
D. 木耳

[多项选择]淀粉含量较多的饮片易
A. 潮解
B. 虫蛀
C. 变色
D. 霉变
E. 风化

[单项选择] 牛奶中含量较多的维生素是
A. 维生素B₆
B. 维生素B₂
C. 维生素C
D. 维生素A
E. 维生素D

[单项选择]核果中含量较多的是（　）
A. 果糖
B. 葡萄糖
C. 蔗糖
D. 海藻糖
E. 麦芽糖

[单项选择]仁果中含量较多的是（）
A. 果糖
B. 葡萄糖
C. 蔗糖
D. 海藻糖
E. 麦芽糖

[单项选择]小麦胚中含量较多的维生素是
A. 胡萝卜素
B. 维生素D₂
C. 维生素E
D. 维生素K
E. 维生素C

[单项选择] 硫胺素含量丰富的食物是
A. 动物肝脏、鱼肝油、禽蛋
B. 谷类、豆类和干果类
C. 新鲜的蔬菜、水果
D. 海带、紫菜
E. 动物肝脏、动物血

[单项选择]下列食物中铁含量最高的食物是( ) 。
A. 鸡蛋
B. 米饭
C. 鲜奶
D. 动物血

[判断题]蛋白质含量低的食物一般是能量较高、水分和膳食纤维含量较高的食物。( )

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