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[单项选择]测得某一蛋白质样品中氮含量为0.40g，此样品约含蛋白质
A. 2.00g
B. 2.50g
C. 6.40g
D. 3.00g
E. 6.25g
[单项选择]食物中蛋白质含量测定一般使用( )测定食物中的氮含量。
A. 称量法
B. 微量凯氏定氮法
C. 灰化法
D. 系数计算法
[单项选择]食物蛋白质含量的测定可通过凯氏定氮法测定氮含量，然后乘以相应的折算系数，对于大多数动物性食物折算系数为（）。
A. 2.65
B. 5.62
C. 6.25
D. 6.52
[判断题]SDS—PAGE测得蛋白质的迁移率与蛋白质的等电点有关。 ( )
[判断题]用回弹仪测得某一测区的数据平均值，即表示该部位的结构强度。( )
[单项选择]若测得某一级降解的药物在25℃时，k为0.02 108/h，则其有效期为
A. 50h
B. 20h
C. 5h
D. 2h
E. 0.5h
[简答题]用邻菲啰啉测铁，已知样品含铁的质量浓度为0.1ug/mL，用2cm吸收池在508nm处测得其吸光度为0.394，求邻菲啰啉铁的摩尔吸光系数。
[单项选择]通过土体的微结构分析，测得某一粉质黏土的平均孔隙直径D=0.035mm，水膜的表面张力T=8.27×10-5kN/m，毛细力的方向角α=0°，水的密度γW=9.8kN/m3，该土体的毛细上升高度hc是（）。
A. 0.26m
B. 0.32m
C. 0.38m
D. 0.48m
[单项选择]用波长为589.3nm的钠黄光观察牛顿环，测得某一明环的半径为1.0×10-3m，而其外第四个明环的半径为2.888×10-2m，则此平凸透镜凸面的曲率半径为（）。
A. 5.04m
B. 2.33m
C. 3.39m
D. 4.25m
[单项选择]一血液样品在甲医院测得血糖结果在正常范围，乙医院测得结果异常，后经核查，乙医院所用标准液已变质，这种误差属于:（）
A. 系统误差
B. 偶然误差
C. 允许误差
D. 随机误差
[简答题]测得一种蛋白质含0.335%铁(原子质量55.8)，计算该蛋白质的最低相对分子质量。
[填空题]在某一时刻测得的单位面积内积存的有机物质总量称为______。
[单项选择]一血糖样品在甲医院测定在正常范围，乙医院测得结果异常，后经核查，乙医院所用标准液已变质，这种误差属于( )
A. 系统误差
B. 允许误差
C. 随机误差
D. 偶然误差
E. 误差来源不清楚
[简答题]称取25 mg蛋白酶配成25 ml溶液，取2 ml溶液测得含蛋白氮0.2 mg，另取0.1 ml溶液测酶活力，结果每小时可以水解酪蛋白产生1500μg酪氨酸，假定一个酶活力单位定义为每分钟产生1μg酪氨酸的酶量，请计算：(1)酶溶液的蛋白浓度；(2)比活力；(3)每克酶制剂的总蛋白含量及总活力。
[单项选择]实验测得常温下0.1mol/L某一元酸(HA)溶液的pH不等于1，0.1mol/L某一元碱(BOH)溶液中c(H+)/c(OH-)=10-12。将这两种溶液等体积混合后，所得溶液中各离子的物质的量浓度的关系正确的是______
A. c(B+)＞c(A-)＞c(OH-)＞c(H+)
B. c(A-)＞c(B+)＞c(H+)＞c(OH-)
C. c(H+)＞c(A-)＞c(OH-)＞c(B+)
D. c(B+)＞c(A-)＞c(H+)＞c(OH-)
[单项选择]测得一块蛋糕含氮量是1.6g，它该含多少克蛋白质
A. 6.0g
B. 8.0g
C. 10.0g
D. 16.0g
E. 20.0g
[单项选择]测定某药物的比旋度，若供试品溶液的浓度为10.0mg/ml，样品管长度为2dm，测
得的旋光度值为+2.02°，则比旋度为
A. +2.02°
B. +10.1°
C. +20.2°
D. +101°
E. +202°
