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[单项选择]用物理和化学方法将病原微生物杀死是
A. 干热空气灭菌
B. 流通蒸气灭菌
C. 热压灭菌
D. 紫外线灭菌
E. 滤过除菌
[单项选择]杀死包括芽孢在内所有微生物的方法称为
A. 消毒
B. 无菌
C. 防腐
D. 灭菌
E. 抑菌
[填空题]（）是10分钟内将悬液中的所有微生物都杀死的最低温度。
[判断题]杀菌值是指在一定的温度下将一定数量的微生物全部杀死所需的时间（min）。
[判断题]比较同一温度下的不同微生物D值，其愈小，表示在该温度下杀死90%微生物需时愈长，即该微生物愈耐热。
[判断题]在同一温度下比较不同微生物的D值时，D值愈小，表示在该温度下杀死90%微生物所需的时间愈长，即该微生物愈耐热。
[判断题]巴氏消毒 是采用较低温度（一般６０～８２℃），在规定的时间内，对食品进行加热处理，达 到杀死微生物营养体的目的。是一种既能达到消毒目的又不损害食品品质的方法。由法 国微生物学家巴斯德发明而得名。同义词：巴氏灭菌。（ ）
[单项选择]污水排水系统设置的界限称为( )。
A. 排水区界
B. 排水界限
C. 排水定额
D. 排水极限
[单项选择]杀灭物体上病原微生物繁殖体的方法称为（ ）
A. 无菌操作
B. 防腐
C. 无菌
D. 灭菌
E. 消毒
[单项选择]杀死细菌芽胞所需温度和时间为（）
A. 温度95℃，持续10分钟
B. 温度100℃，持续20分钟
C. 温度100℃，持续25分钟
D. 温度125℃，持续30分钟
E. 温度125℃，持续20分钟
[判断题]灭菌是指把物体上所有微生物（包括细菌芽孢在内）全部杀死
[判断题]一般病原微生物在60℃液体中经30~60分钟死亡，加热至100℃时可迅速被杀死。
[单项选择]杀死细菌芽孢所需温度和时间______
A. 温度95℃持续10分钟
B. 温度100℃持续20分钟
C. 温度100℃持续25分钟
D. 温度125℃持续30分钟
E. 温度125℃持续20分钟
[单项选择]相当于121℃热压灭菌时杀死容器中全部微生物所需要的时间，目前仅用于热压灭菌（）
A. F值
B. HLB值
C. Krafft点
D. 昙点
E. F0值
[单项选择]凡有杀灭微生物能力的药物称为
A. 抗菌谱
B. MIC
C. 抗生素后效应
D. MBC
E. 杀菌剂
[简答题]有一些生物能产生特殊的代谢产物，这种代谢产物能杀死一定种类的微生物，这就叫拮抗。
