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[判断题]食品加工过程中会使用一些清洁剂、润滑油、燃料和杀虫剂，可能会造成食品的污染；（ ）
[判断题]食品加工处理流程宜为生进熟出的单一流向，以防止在存放、操作中产生交叉污染。
[单项选择]绿色食品是指经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养食品。绿色食品标志是由中国绿色食品发展中心在国家工商行政管理总局正式注册的质量证明商标。绿色食品标志由三部分组成，即上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾，标志为( )。
A. 正圆形，意为保护
B. 椭圆形，意为安全
C. 正方形，意为安全
D. 长方形，意为保护
[判断题]食品的物理性污染主要包括昆虫污染和食品的放射性污染两类。( )
[判断题]食品接触面原则上不得使用木质材料。必须使用木质材料的工具，应保证不会对食品产生污染。
[判断题]食品加工过程中使用适量的亚硫酸盐类，对人体有害。( )
[单项选择]食品污染物指不是有意加入食品中，而是在生产、制造、加工、调制、处理、填充、包装、运输和贮藏等过程中带入食品中，或是由于环境污染带入食品中的任何物质。
根据上述定义，下列属于食品污染物的是( )。
A. “三鹿奶粉”事件中“问题奶粉”含有三聚氰胺成分
B. 对肉质进行嫩化改良而使用的水瓜蛋白酶成分
C. 油炸食品在加工过程中由于加入增多剂而产生的铝成分
D. 食品腌制中，使用的添加剂中含有的对人体有害的亚硝酸盐
